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玉米粒的功效與營(yíng)養(yǎng)

患者：女，28歲

病情描述:
玉米粒的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

玉米粒富含膳食纖維、維生素B族、維生素E和礦物質(zhì)鎂，有助于促進(jìn)消化、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、抗氧化及調(diào)節(jié)血壓。玉米粒的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。

1、膳食纖維

玉米粒中不可溶性膳食纖維含量較高，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)，適合便秘人群食用，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、維生素B族

玉米粒含有煙酸、葉酸等B族維生素，可參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防貧血和疲勞有一定幫助。

3、維生素E

玉米胚芽中富含的維生素E具有抗氧化作用，能減少自由基對(duì)細(xì)胞膜的損傷，但需配合油脂攝入以提高吸收率。

4、礦物質(zhì)鎂

每100克玉米粒約含37毫克鎂元素，該礦物質(zhì)對(duì)維持肌肉神經(jīng)功能和血壓穩(wěn)定具有重要作用，缺鎂人群可適當(dāng)補(bǔ)充。

建議選擇新鮮玉米粒蒸煮食用，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)素，糖尿病患者需注意控制單次攝入量不超過(guò)半根玉米。

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