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野燕麥的功效作用及食用方法

患者:女,58歲

病情描述:
野燕麥的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

野燕麥具有調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、輔助控糖、抗氧化等功效,可煮粥、打粉沖泡、搭配雜糧或制作面食食用,建議每日攝入量不超過50克。

1、調(diào)節(jié)血脂

野燕麥含有的β-葡聚糖能降低低密度脂蛋白膽固醇,適合高血脂人群作為膳食補(bǔ)充。

2、改善胃腸

豐富的膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),對(duì)功能性便秘有緩解作用,胃腸虛弱者應(yīng)少量多次食用。

3、輔助控糖

低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)餐后血糖,糖尿病患者可替代部分精制主食。

4、抗氧化

含有的燕麥蒽酰胺等成分能清除自由基,長(zhǎng)期食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。

食用前需充分浸泡減少植酸影響,胃腸敏感者建議從10克開始逐步增量,出現(xiàn)腹脹應(yīng)減量。不建議與濃茶同食以免影響礦物質(zhì)吸收。

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