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得了胰腺炎飲食方面要注意的事項(xiàng)

患者:女,33歲

病情描述:
得了胰腺炎飲食方面要注意的事項(xiàng)
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齊興四 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
青島大學(xué)附屬醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胰腺炎患者飲食需嚴(yán)格遵循低脂、易消化原則,急性期需禁食,恢復(fù)期可逐步過渡至流質(zhì)、半流質(zhì)飲食,長期需避免高脂高糖食物。

1、急性期禁食

急性發(fā)作期需完全禁食,通過靜脈營養(yǎng)支持。此時(shí)進(jìn)食可能刺激胰液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān)。

2、恢復(fù)期流食

癥狀緩解后從清水、米湯開始嘗試,逐步添加藕粉、過濾菜湯等低脂流食,每日分6-8次少量攝入。

3、低脂半流食

可耐受流食后過渡至粥類、軟爛面條、蒸蛋羹等,脂肪含量需控制在20g/日以下,蛋白質(zhì)選擇豆腐、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。

4、長期飲食禁忌

終身避免酒精、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品,慎用刺激性調(diào)味品,每日脂肪攝入不宜超過40g,建議采用蒸煮燉等烹調(diào)方式。

建議少食多餐,烹飪使用植物油,適量補(bǔ)充維生素制劑,定期監(jiān)測血脂血糖水平,慢性患者需長期隨訪營養(yǎng)狀況。

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