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三伏天可以游泳,但需注意高溫高濕環(huán)境下的特殊防護(hù)措施。游泳時(shí)需關(guān)注水溫調(diào)節(jié)、防曬保護(hù)、補(bǔ)水時(shí)機(jī)、人群適應(yīng)性和水質(zhì)安全。
1、水溫調(diào)節(jié):
室外泳池水溫可能超過(guò)32℃,易引發(fā)熱痙攣。建議選擇早晚時(shí)段或恒溫泳池,入水前先用冷水淋浴適應(yīng)溫差。水溫低于體溫5℃為宜,過(guò)高水溫會(huì)導(dǎo)致散熱困難。
2、防曬保護(hù):
水面反射使紫外線(xiàn)強(qiáng)度提升50%,需選擇SPF50+防水防曬霜,每40分鐘補(bǔ)涂一次。物理防曬可搭配泳帽和防曬泳衣,避免10-14點(diǎn)強(qiáng)紫外線(xiàn)時(shí)段暴露。
3、補(bǔ)水時(shí)機(jī):
每小時(shí)隱性失水可達(dá)800毫升,建議每游20分鐘補(bǔ)充150毫升含電解質(zhì)飲料。避免一次性大量飲水,運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充淡鹽水或含鉀鈉的運(yùn)動(dòng)飲料。
4、人群適應(yīng):
心血管疾病患者需監(jiān)測(cè)血壓變化,兒童每次游泳不超過(guò)30分鐘。糖尿病患者需防范低血糖,建議攜帶能量膠。孕婦應(yīng)選擇人少時(shí)段并控制強(qiáng)度。
3、水質(zhì)安全:
高溫加速細(xì)菌繁殖,需觀(guān)察泳池余氯值是否達(dá)標(biāo)。天然水域要避開(kāi)暴雨后3天,警惕藍(lán)藻爆發(fā)。游泳后立即用清水沖洗,特別注意清洗耳道。
三伏天游泳后建議食用富含鎂鉀的香蕉、紫菜等食物,幫助電解質(zhì)平衡。運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)避免空調(diào)直吹,可進(jìn)行15分鐘溫水泡腳促進(jìn)循環(huán)。每周游泳3-4次為宜,單次時(shí)長(zhǎng)控制在1小時(shí)內(nèi),搭配陸上拉伸運(yùn)動(dòng)預(yù)防肌肉僵硬。選擇淺色泳鏡減少吸熱,泳前進(jìn)行5分鐘關(guān)節(jié)熱身。高血壓人群建議采用蛙泳等低強(qiáng)度泳姿,游泳時(shí)佩戴心率監(jiān)測(cè)設(shè)備。
甲魚(yú)放冰箱冷凍10天一般可以食用,但需確保冷凍溫度穩(wěn)定在零下18攝氏度以下且包裝完好。若出現(xiàn)解凍后異味、肉質(zhì)變色或粘液異常則不建議食用。
甲魚(yú)在零下18攝氏度以下的冷凍環(huán)境中,微生物活動(dòng)基本停止,可有效延緩肉質(zhì)腐敗。短期冷凍10天通常不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)顯著流失或產(chǎn)生有害物質(zhì),但需注意冷凍前需徹底清潔內(nèi)臟并真空密封,避免血水滲出污染肉質(zhì)。反復(fù)解凍會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)導(dǎo)致汁液流失,影響口感并增加細(xì)菌繁殖風(fēng)險(xiǎn)。家庭冰箱若頻繁開(kāi)關(guān)門(mén)可能導(dǎo)致溫度波動(dòng),長(zhǎng)期存放可能影響品質(zhì)。
若甲魚(yú)冷凍前已不新鮮或處理不當(dāng),即使冷凍后仍可能滋生嗜冷菌。包裝破損會(huì)導(dǎo)致氧化變質(zhì),脂肪酸敗產(chǎn)生哈喇味。解凍后按壓甲魚(yú)肉質(zhì)失去彈性、表皮出現(xiàn)霉斑或鰓部發(fā)黑,表明蛋白質(zhì)已分解產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)。部分人群食用變質(zhì)甲魚(yú)可能出現(xiàn)腹痛、嘔吐等胃腸炎癥狀,需立即停止食用。
建議將甲魚(yú)分塊冷凍減少解凍次數(shù),用保鮮膜包裹后外加鋁箔阻隔氧氣。食用前置于冷藏室緩慢解凍,烹飪時(shí)需徹底加熱至中心溫度75攝氏度以上。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。若無(wú)法判斷新鮮度,建議丟棄以避免食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
干香菇泡發(fā)48小時(shí)后若未變質(zhì)一般可以食用,但存在營(yíng)養(yǎng)流失和細(xì)菌滋生風(fēng)險(xiǎn)。干香菇泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致口感變差、部分水溶性維生素流失,若儲(chǔ)存不當(dāng)還可能滋生霉菌或細(xì)菌。
干香菇在清潔容器中用冷水泡發(fā)時(shí),室溫下8-12小時(shí)即可充分復(fù)水。泡發(fā)過(guò)程中香菇的鳥(niǎo)苷酸等鮮味物質(zhì)會(huì)溶出,但長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)使部分多糖類(lèi)物質(zhì)分解。若環(huán)境溫度超過(guò)25度,水中微生物可能繁殖產(chǎn)生異味或黏液,此時(shí)香菇表面可能出現(xiàn)發(fā)黏或變色。泡發(fā)后的香菇在冷藏條件下可保存1-2天,但超過(guò)48小時(shí)即使冷藏也可能出現(xiàn)腐敗變質(zhì)。
若發(fā)現(xiàn)泡發(fā)香菇的水體渾濁、散發(fā)酸腐味,或香菇質(zhì)地軟爛、出現(xiàn)黑斑綠霉,則表明已滋生致病菌。誤食變質(zhì)香菇可能引發(fā)胃腸炎,出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。泡發(fā)過(guò)程中建議每8小時(shí)更換清水,使用密封容器冷藏保存,烹飪前需徹底加熱至100度以上持續(xù)3分鐘以滅活潛在微生物。
日常食用干香菇建議控制泡發(fā)時(shí)間在24小時(shí)內(nèi),泡發(fā)后盡快烹調(diào)。可先將香菇洗凈再泡發(fā),泡發(fā)水沉淀后取上層清液用于提鮮。儲(chǔ)存時(shí)避免使用金屬容器,防止香菇中的硫化物與金屬發(fā)生反應(yīng)。老年人和免疫力低下者應(yīng)特別注意食材新鮮度,出現(xiàn)消化不適需及時(shí)就醫(yī)。
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