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2025-07-11 09:32 36人閱讀
小兒食物中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、精神萎靡、脫水休克等。食物中毒通常由細(xì)菌毒素、化學(xué)污染、有毒動(dòng)植物等因素引起，需及時(shí)就醫(yī)處理。
1、惡心嘔吐
小兒食物中毒早期多表現(xiàn)為頻繁惡心嘔吐，嘔吐物可能含有未消化食物殘?jiān)蜓晕镔|(zhì)。常見(jiàn)于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌污染的食物，嘔吐可能伴隨上腹部絞痛。家長(zhǎng)需暫時(shí)禁食2-4小時(shí)，嘔吐緩解后少量多次飲用口服補(bǔ)液鹽。若出現(xiàn)噴射性嘔吐或嘔吐物呈咖啡渣樣，應(yīng)立即送醫(yī)。
2、腹痛腹瀉
腹痛多呈陣發(fā)性臍周絞痛，腹瀉每日可達(dá)10-20次，糞便常為稀水樣或黏液便，沙門(mén)氏菌感染可能出現(xiàn)膿血便。輪狀病毒引起的腹瀉糞便呈蛋花湯樣。家長(zhǎng)需記錄排便次數(shù)和性狀，使用蒙脫石散保護(hù)腸黏膜，同時(shí)補(bǔ)充鋅制劑。持續(xù)血便或腹脹需排除腸套疊等急腹癥。
3、發(fā)熱寒戰(zhàn)
細(xì)菌性食物中毒多伴有38-40℃高熱，志賀氏菌感染可能出現(xiàn)驚厥。體溫上升期可見(jiàn)寒戰(zhàn)、四肢冰涼等癥狀。家長(zhǎng)可采用溫水擦浴物理降溫，避免使用阿司匹林等退熱藥。若出現(xiàn)嗜睡、頸強(qiáng)直等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，需警惕細(xì)菌性腦膜炎可能。
4、精神萎靡
嚴(yán)重脫水或毒素吸收可導(dǎo)致精神萎靡、反應(yīng)遲鈍，表現(xiàn)為眼神呆滯、哭聲微弱、嗜睡等癥狀。肉毒桿菌中毒可能出現(xiàn)眼瞼下垂、吞咽困難等神經(jīng)麻痹表現(xiàn)。家長(zhǎng)需密切觀察意識(shí)狀態(tài)變化，出現(xiàn)嗜睡或昏迷提示病情危重，需緊急靜脈補(bǔ)液治療。
5、脫水休克
頻繁吐瀉可能導(dǎo)致中重度脫水，表現(xiàn)為眼窩凹陷、皮膚彈性差、尿量減少，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)四肢濕冷、脈搏細(xì)速等休克表現(xiàn)。家長(zhǎng)可通過(guò)按壓指甲觀察毛細(xì)血管再充盈時(shí)間判斷脫水程度。出現(xiàn)少尿或無(wú)尿需立即住院治療，靜脈輸注乳酸鈉林格注射液糾正水電解質(zhì)紊亂。
家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)小兒食物中毒癥狀后，應(yīng)立即停止可疑食物攝入，保留剩余食物樣本供檢測(cè)。輕度癥狀可口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，但出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識(shí)改變等嚴(yán)重癥狀時(shí)需急診就醫(yī)?；謴?fù)期給予清淡易消化的米湯、面條等食物，避免高糖高脂飲食加重胃腸負(fù)擔(dān)。注意餐具消毒和手衛(wèi)生，生熟食品分開(kāi)存放，肉類(lèi)蛋類(lèi)徹底煮熟后食用。
食物中毒主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)發(fā)熱、脫水甚至休克。自救措施包括停止進(jìn)食可疑食物、補(bǔ)充水分、適當(dāng)禁食并及時(shí)就醫(yī)。
1、胃腸癥狀
食物中毒最常見(jiàn)的癥狀是胃腸不適?；颊呖赡艹霈F(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，這些癥狀通常在進(jìn)食后幾小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。嘔吐和腹瀉是身體排除有害物質(zhì)的自然反應(yīng)，但過(guò)度嘔吐和腹瀉可能導(dǎo)致脫水。輕度食物中毒可能僅表現(xiàn)為輕微腹部不適和食欲減退。若癥狀持續(xù)超過(guò)24小時(shí)或加重，需警惕嚴(yán)重感染或毒素?fù)p傷。
2、全身癥狀
部分食物中毒患者會(huì)出現(xiàn)全身性反應(yīng)。細(xì)菌性食物中毒可能伴隨低熱或高熱，體溫可達(dá)38-39攝氏度。毒素吸收可能導(dǎo)致頭痛、乏力、肌肉酸痛等全身不適。嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)視力模糊、言語(yǔ)不清等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，提示肉毒桿菌中毒等危險(xiǎn)情況。嬰幼兒、老年人或免疫力低下者更容易出現(xiàn)嚴(yán)重全身反應(yīng)。
3、脫水表現(xiàn)
頻繁嘔吐腹瀉會(huì)導(dǎo)致體液大量丟失。脫水初期表現(xiàn)為口渴、尿量減少、口唇干燥。中度脫水可出現(xiàn)眼窩凹陷、皮膚彈性下降、心率增快。重度脫水可能導(dǎo)致意識(shí)模糊、血壓下降等休克表現(xiàn)，需立即醫(yī)療干預(yù)。兒童脫水進(jìn)展更快，家長(zhǎng)需密切觀察患兒精神狀態(tài)和尿量變化。
4、神經(jīng)癥狀
某些特殊類(lèi)型的食物中毒會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)。食用含河豚毒素的海鮮可能出現(xiàn)口唇麻木、四肢刺痛。肉毒桿菌中毒特征為對(duì)稱(chēng)性顱神經(jīng)麻痹，表現(xiàn)為眼瞼下垂、視物模糊、吞咽困難。毒蘑菇中毒可能出現(xiàn)幻覺(jué)、抽搐或昏迷。這類(lèi)神經(jīng)癥狀屬于急癥，必須立即送醫(yī)搶救。
5、過(guò)敏反應(yīng)
部分食物中毒表現(xiàn)為過(guò)敏樣癥狀。食用腐敗魚(yú)類(lèi)可能引發(fā)組胺中毒，出現(xiàn)皮膚潮紅、瘙癢、蕁麻疹。嚴(yán)重者可發(fā)生喉頭水腫、呼吸困難等過(guò)敏性休克表現(xiàn)。過(guò)敏反應(yīng)通常進(jìn)展迅速，需立即使用抗組胺藥物或腎上腺素?fù)尵?。有食物過(guò)敏史者更易出現(xiàn)此類(lèi)反應(yīng)。
發(fā)生食物中毒后應(yīng)立即停止食用可疑食物，保留剩余食品備查。輕癥者可少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。避免自行服用止瀉藥，以免阻礙毒素排出。出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱、意識(shí)改變等嚴(yán)重癥狀必須立即就醫(yī)。日常需注意食品儲(chǔ)存條件和保質(zhì)期，生熟食品分開(kāi)處理，肉類(lèi)海鮮徹底煮熟，從源頭預(yù)防食物中毒發(fā)生。
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