醫(yī)生回答(1)

• 袁曉勇

  副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  糖尿病人可以適量吃驢肉。驢肉屬于高蛋白低脂肪肉類，對血糖影響較小，但需注意烹飪方式和食用量。

  1、營養(yǎng)特點(diǎn)

  驢肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低于豬肉牛肉，且以不飽和脂肪酸為主，有助于維持血糖穩(wěn)定。

  2、血糖影響

  驢肉本身不含碳水化合物，不會(huì)直接升高血糖，但過量食用可能通過蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化間接影響血糖。

  3、食用建議

  建議選擇清燉、蒸煮等低油烹飪方式，每次食用量控制在100克以內(nèi)，避免與高糖醬料搭配。

  4、注意事項(xiàng)

  合并腎病的糖尿病患者需限制蛋白質(zhì)攝入，食用驢肉前應(yīng)咨詢醫(yī)生，監(jiān)測餐后血糖變化。

  糖尿病患者保持均衡飲食很重要，驢肉可作為蛋白質(zhì)來源之一，但需控制總量并搭配蔬菜食用，定期監(jiān)測血糖。