醫(yī)生回答(1)

• 王靖

  主任醫(yī)師 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  乳腺疾病患者應(yīng)避免食用高脂肪肉類、加工肉制品、高鹽腌制菜、辛辣刺激性食物及含雌激素的食品。乳腺疾病主要包括乳腺增生、乳腺炎、乳腺癌等，飲食控制有助于緩解癥狀或降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

  一、高脂肪肉類

  肥肉、五花肉等飽和脂肪含量高的肉類可能促進(jìn)體內(nèi)雌激素水平升高，與乳腺增生或乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。建議選擇去皮禽肉、魚類等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白替代。乳腺炎急性期患者更需嚴(yán)格控制脂肪攝入，以免加重炎癥反應(yīng)。

  二、加工肉制品

  香腸、培根、臘肉等含亞硝酸鹽的加工肉類屬于1類致癌物，長期攝入可能增加乳腺癌概率。這類食品中添加劑可能干擾內(nèi)分泌，乳腺增生患者應(yīng)特別注意避免。熏制肉類中的多環(huán)芳烴同樣具有潛在致癌性。

  三、高鹽腌制菜

  泡菜、咸菜、醬菜等高鈉食物可能導(dǎo)致體液潴留，加重乳腺增生引起的脹痛感。腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，乳腺癌患者術(shù)后尤其需要限制。新鮮蔬菜經(jīng)腌制后維生素C等抗氧化物質(zhì)大量流失。

  四、辛辣刺激性食物

  辣椒、花椒、芥末等可能刺激乳腺導(dǎo)管擴(kuò)張，誘發(fā)乳腺炎患者疼痛加劇。這類食物還可能影響內(nèi)分泌平衡，乳腺囊腫患者食用后可能出現(xiàn)癥狀波動(dòng)。烹飪時(shí)應(yīng)避免使用刺激性調(diào)味料。

  五、含雌激素食品

  蜂王漿、雪蛤、動(dòng)物胎盤等含外源性雌激素的補(bǔ)品可能刺激乳腺組織異常增生。部分速生禽類可能殘留激素，乳腺癌激素受體陽性患者需嚴(yán)格規(guī)避。豆制品中的植物雌激素需根據(jù)個(gè)體情況控制攝入量。

  乳腺疾病患者日常應(yīng)保持均衡飲食，多攝入十字花科蔬菜、深海魚類等抗炎食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。定期進(jìn)行乳腺自查，按醫(yī)囑復(fù)查乳腺超聲或鉬靶檢查。保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡，吸煙飲酒等習(xí)慣需嚴(yán)格戒除。若出現(xiàn)乳房腫塊、異常溢液等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。