帕金森病營(yíng)養(yǎng)失調(diào)可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善進(jìn)食方式、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑、控制藥物副作用、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等方式護(hù)理。帕金森病可能導(dǎo)致吞咽困難、胃腸功能紊亂等問(wèn)題，需針對(duì)性干預(yù)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚(yú)肉、雞蛋，選擇軟爛易消化的食物如燕麥粥、蒸南瓜。減少高脂高鹽食物，避免加重便秘。每日分5-6餐少量進(jìn)食，搭配香蕉、牛油果等富含鉀的食物預(yù)防低鉀血癥。需注意鈣和維生素D的補(bǔ)充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

2、改善進(jìn)食方式

采用坐位或半臥位進(jìn)食，進(jìn)食時(shí)頭部稍前傾。將食物切成小塊或制成糊狀，使用防滑餐具和吸管輔助。每口食物咀嚼20-30次，吞咽后空咽2-3次。餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘以上，避免嗆咳和反流。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑

對(duì)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良者可選用整蛋白型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑或短肽型營(yíng)養(yǎng)劑。存在吞咽障礙時(shí)可用增稠劑調(diào)配流質(zhì)食物。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片、蛋白粉等補(bǔ)充劑，避免自行服用影響左旋多巴療效的高蛋白營(yíng)養(yǎng)品。

4、控制藥物副作用

左旋多巴類藥物需空腹服用，與高蛋白飲食間隔1-2小時(shí)。多巴胺受體激動(dòng)劑可能引起惡心，可搭配蘇打餅干服用?？鼓憠A能藥物可能導(dǎo)致口干，需少量多次飲水。記錄用藥與飲食時(shí)間，觀察排便情況，及時(shí)向醫(yī)生反饋調(diào)整方案。

5、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

定期測(cè)量體重、上臂圍、皮褶厚度等人體學(xué)指標(biāo)。檢測(cè)血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等生化指標(biāo)。記錄每日進(jìn)食量、飲水情況及二便狀態(tài)。出現(xiàn)持續(xù)體重下降、脫水或電解質(zhì)紊亂時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)采用鼻飼或靜脈營(yíng)養(yǎng)支持。

護(hù)理過(guò)程中需保持食物溫度適宜，避免燙傷。鼓勵(lì)患者自主進(jìn)食，根據(jù)震顫程度選擇加重餐具。餐前進(jìn)行面部和舌部肌肉訓(xùn)練，餐后清潔口腔。建立飲食日記，與營(yíng)養(yǎng)師、康復(fù)師共同制定個(gè)性化方案。注意觀察有無(wú)嗆咳、發(fā)熱等吸入性肺炎征兆，定期復(fù)查肝腎功能和營(yíng)養(yǎng)狀況。