枸杞要用硫磺熏是因為被硫酸熏過的枸杞顏色特別的鮮美，不會對身體的健康產生損害。枸杞子在采摘以后特別不容易保存，需要干燥處理以后才能長時間的保存，自然的曬干可能會受到天氣或者環(huán)境的影響使干燥時間變長，干燥的程度也特別的不均勻，如果在天氣比較惡劣的環(huán)境下，可能會使枸杞子出現(xiàn)腐爛，影響枸杞子的質量和產量。