葛劍 主任醫(yī)師
腸胃炎發(fā)作期間不建議食用韭菜。韭菜富含膳食纖維且具有刺激性，可能加重胃腸黏膜炎癥反應(yīng)，但癥狀緩解后可少量嘗試。
1、纖維刺激韭菜粗纖維含量高，急性期會(huì)機(jī)械性摩擦發(fā)炎腸壁，誘發(fā)腹痛腹瀉加重。
2、硫化物刺激韭菜含硫化丙烯等揮發(fā)性物質(zhì)，直接刺激受損胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心嘔吐癥狀反復(fù)。
3、消化負(fù)擔(dān)韭菜需大量消化酶分解，炎癥期胃腸功能減弱時(shí)易引發(fā)腹脹、噯氣等消化不良表現(xiàn)。
4、個(gè)體差異部分患者恢復(fù)期對(duì)韭菜耐受性不同，需從極少量開始測試，出現(xiàn)不適立即停食。
癥狀完全緩解兩周后，可嘗試將韭菜切碎煮熟食用，同時(shí)避免同時(shí)攝入生冷、辛辣等刺激性食物。
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