醫(yī)生回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
妊娠糖尿病患者可以適量吃蕎麥掛面。蕎麥掛面屬于低升糖指數(shù)食物，有助于控制血糖波動(dòng)，但需注意搭配蛋白質(zhì)和蔬菜，避免過(guò)量攝入。
1、升糖指數(shù)低蕎麥掛面的升糖指數(shù)約為59，低于普通小麥面條，消化吸收較慢，有助于減少餐后血糖峰值。
2、膳食纖維豐富蕎麥含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，每100克蕎麥掛面約含4克膳食纖維，建議選擇蕎麥含量超過(guò)50%的產(chǎn)品。
3、需控制分量單次食用量建議控制在50-75克干重，相當(dāng)于煮熟后約半碗，需搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白和綠葉蔬菜。
4、監(jiān)測(cè)個(gè)體反應(yīng)不同孕婦對(duì)碳水化合物的耐受性存在差異，建議餐后2小時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，若超過(guò)6.7mmol/L需調(diào)整主食種類或分量。
妊娠糖尿病飲食應(yīng)遵循少量多餐原則，每日主食總量分5-6次攝入，配合適度運(yùn)動(dòng)和定期血糖監(jiān)測(cè)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行胰島素治療。
