慢性胃炎患者一般可以適量吃核桃，但需注意避免過量或食用不當(dāng)刺激胃腸黏膜。

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì)，有助于改善胃腸黏膜修復(fù)和調(diào)節(jié)腸道功能。核桃中的抗氧化成分可能減輕胃部炎癥反應(yīng)，其溫和的油脂特性對胃酸分泌影響較小。建議選擇去皮核桃仁以減少粗纖維對胃壁的摩擦，每日食用量控制在20克以內(nèi)，優(yōu)先在兩餐之間咀嚼充分后食用。部分患者可能對堅果類食物不耐受，初次嘗試時可少量觀察胃腸反應(yīng)。

若處于慢性胃炎急性發(fā)作期或伴有胃潰瘍、胃食管反流等情況，核桃的高脂特性可能延緩胃排空，增加反酸風(fēng)險。核桃外皮的鞣酸成分可能刺激胃黏膜產(chǎn)生不適感，此類情況應(yīng)暫停食用。合并膽囊炎或胰腺炎的患者需嚴(yán)格避免高脂飲食，核桃攝入可能誘發(fā)膽絞痛或消化不良癥狀。

慢性胃炎患者日常飲食應(yīng)以易消化、低刺激為原則，避免過冷過熱或辛辣食物。除核桃外，可搭配蒸蛋、山藥粥等溫和食材，烹調(diào)方式多采用燉煮或蒸制。若進(jìn)食核桃后出現(xiàn)胃脹、噯氣等癥狀，建議暫停食用并咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。定期進(jìn)行胃鏡檢查有助于評估黏膜恢復(fù)情況，必要時可配合鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑治療。