后腿羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，具有補血益氣、增強免疫、促進肌肉修復(fù)等功效，適合貧血、體虛及術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

后腿羊肉中蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和酶系統(tǒng)功能，可搭配豆腐或雞蛋提升吸收率。

血紅素鐵含量顯著高于植物性食物，能改善缺鐵性貧血癥狀，建議與維生素C豐富的西藍花同食促進鐵吸收。

所含鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)和傷口愈合，對兒童生長發(fā)育尤為重要，但需注意每日攝入量不超過推薦標準。

維生素B1、B2和煙酸含量突出，可輔助能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康，烹飪時避免過度煎炸以減少營養(yǎng)流失。

建議選擇新鮮羊肉并采用燉煮等低溫烹飪方式，高尿酸血癥及消化功能較弱者應(yīng)控制食用量，搭配膳食纖維豐富的蔬菜更利于營養(yǎng)均衡。