藕具有清熱涼血、健脾開胃、止血散瘀等功效，適合食用的人群主要有脾胃虛弱者、出血性疾病患者等，禁忌人群主要有寒性體質(zhì)者、糖尿病患者等。

藕含有豐富的膳食纖維和維生素C，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良。蓮藕中的單寧酸成分具有收斂作用，對(duì)消化道出血有輔助止血效果。

脾胃功能較弱者可適量食用藕粉幫助消化吸收。藕節(jié)煎水對(duì)咯血、便血等出血癥狀有一定緩解作用，但需配合正規(guī)治療。

體質(zhì)虛寒者不宜生食蓮藕，可能加重腹痛腹瀉癥狀。糖尿病患者應(yīng)注意控制藕的攝入量，避免血糖波動(dòng)。

藕表皮可能殘留寄生蟲卵，務(wù)必清洗干凈并充分加熱。腎功能不全者需限制藕的攝入，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

建議根據(jù)自身體質(zhì)適量食用藕制品，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。