蓮子既不屬于熱性也不屬于涼性，其性平，適合大多數(shù)人適量食用。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。

蓮子作為藥食同源的食材，其性質(zhì)平和，既不會加重體內(nèi)熱象，也不會導(dǎo)致寒涼不適。蓮子含有蓮子堿、棉子糖等活性成分，有助于改善睡眠質(zhì)量，對心悸失眠有一定調(diào)節(jié)作用。蓮子中的非淀粉多糖能促進腸道蠕動，但不會引起腹瀉等寒涼反應(yīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)將蓮子歸類為平性食物，適合長期食用，不會破壞人體陰陽平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究顯示，蓮子蛋白質(zhì)含量較高，且含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較為全面。

蓮子淀粉含量較高，每100克干蓮子含碳水化合物約60克，糖尿病患者需控制攝入量。新鮮蓮子含有少量氰苷類物質(zhì)，不宜過量生食，建議煮熟后食用。蓮子心味苦性寒，具有清心火作用，但脾胃虛寒者應(yīng)去除蓮心后食用。蓮子與茯苓、山藥等配伍可增強健脾功效，與銀耳同煮能滋陰潤肺。儲存蓮子需置于陰涼處，防止受潮霉變，發(fā)霉蓮子可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，禁止食用。

日常食用蓮子可煮粥或燉湯，建議每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜。搭配紅棗可增強補血效果，與百合同食能安神助眠。購買時選擇顆粒飽滿、無蟲蛀的蓮子，顏色過白可能經(jīng)過硫磺熏制，需謹慎選購。蓮子作為平性食材，四季均可食用，夏季可配伍綠豆解暑，冬季適合與桂圓同煮溫補。若食用后出現(xiàn)腹脹等不適，可減少食用量或咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。