急性胰腺炎出院后需嚴格避免高脂、辛辣刺激、酒精及粗纖維食物，飲食過渡需從流質(zhì)逐步恢復(fù)至低脂軟食。

禁止食用肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品等，高脂飲食可能刺激胰液過量分泌，誘發(fā)胰腺炎復(fù)發(fā)?；謴?fù)期每日脂肪攝入建議控制在20克以下。

辣椒、芥末、濃茶咖啡等可能刺激胰腺分泌，加重消化負擔。烹飪方式宜采用蒸煮燉，避免煎炸爆炒。

酒精可直接損傷胰腺細胞，出院后需終身戒酒。即使是低度酒或含酒精調(diào)味品也應(yīng)禁止。

芹菜、竹筍等高纖維食物可能摩擦未完全愈合的胰管，初期建議選擇去皮瓜果、嫩葉蔬菜等易消化食材。

恢復(fù)期建議采用少量多餐制，每日分5-6次進食，優(yōu)先選擇魚肉、蛋清、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，持續(xù)隨訪監(jiān)測血脂及胰腺功能。