膽結(jié)石患者飲食需注意低脂高纖維原則，推薦控制膽固醇攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持規(guī)律飲水，同時避免高糖高脂及刺激性食物。

減少動物內(nèi)臟、油炸食品等飽和脂肪酸攝入，每日脂肪總量不超過40克。高脂飲食可能誘發(fā)膽囊收縮導(dǎo)致疼痛發(fā)作。

選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、蘋果等蔬果，每日膳食纖維攝入25-30克。膳食纖維可結(jié)合膽汁酸促進排泄。

優(yōu)先選用魚蝦、雞胸肉等低脂蛋白，每日攝入1.2克/公斤體重。蛋白質(zhì)不足可能影響膽汁成分平衡。

每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。充足水分有助于稀釋膽汁濃度，降低結(jié)晶風(fēng)險。

急性發(fā)作期需禁食并就醫(yī)，日常烹飪建議采用蒸煮方式，避免暴飲暴食及長期空腹?fàn)顟B(tài)。