吃冰淇淋一般不會直接引起急性扁桃體炎，但可能誘發(fā)或加重癥狀。急性扁桃體炎主要由細菌或病毒感染引起，而冰淇淋的低溫刺激可能使局部免疫力暫時降低。

急性扁桃體炎的常見病原體為A組β溶血性鏈球菌，少數(shù)由腺病毒或流感病毒導致。冰淇淋的低溫刺激可能引起咽喉部血管收縮，降低黏膜防御能力，若此時接觸病原體，可能增加感染風險。此外，含糖量高的冰淇淋可能促進細菌繁殖，但這一影響較小。對于已存在咽喉炎癥的人群，冷飲可能加重黏膜充血和疼痛感。

極少數(shù)情況下，冰淇淋中的某些成分可能引發(fā)過敏反應，表現(xiàn)為咽喉腫脹等類似扁桃體炎的癥狀。過敏體質者若對乳制品或添加劑敏感，可能出現(xiàn)局部免疫反應，但這種情況與真正的感染性扁桃體炎存在本質區(qū)別。

預防急性扁桃體炎需注意保持口腔衛(wèi)生、避免接觸感染者，冷飲可適量食用但不宜過量。若出現(xiàn)持續(xù)咽痛、發(fā)熱等癥狀，建議及時就醫(yī)明確病因，避免自行判斷延誤治療。日常飲食中可增加溫開水、蜂蜜等舒緩咽喉的食品，減少辛辣刺激食物攝入。