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糖尿病山藥能吃嗎

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問題描述

糖尿病山藥能吃嗎

醫(yī)生回答

畢葉

畢葉 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以適量吃山藥，山藥屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有膳食纖維、薯蕷皂苷等成分，有助于血糖控制。

1、膳食纖維：

山藥富含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖快速升高。

2、薯蕷皂苷：

山藥中的活性成分薯蕷皂苷可能改善胰島素敏感性，但具體機制仍需更多研究證實。

3、替代主食：

用山藥替代部分精制米面作為主食，可降低整體飲食的血糖負荷。

4、注意分量：

建議每次食用量控制在100克以內(nèi)，并計入全天碳水化合物總量，避免過量攝入影響血糖。

糖尿病患者食用山藥時建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，避免油炸或糖漬做法，同時需監(jiān)測餐后血糖變化。

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