中老年人適量食用豆腐有益健康，但過量可能帶來風險，建議控制攝入量，每日不超過200克。豆腐富含植物蛋白和鈣，但過量攝入可能影響鐵吸收，增加腎臟負擔，甚至引發(fā)痛風。中老年人消化功能減弱，過量豆腐可能導致腹脹、消化不良。豆腐中的植物雌激素可能干擾激素平衡，尤其對女性健康不利。過量攝入豆腐還可能影響甲狀腺功能，尤其是碘攝入不足的人群。中老年人應注重飲食均衡，豆腐作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，可搭配肉類、魚類、蛋類等動物蛋白，確保營養(yǎng)全面。烹飪豆腐時，可搭配富含維生素C的蔬菜，如番茄、青椒，促進鐵吸收。避免與高草酸食物如菠菜同食，減少鈣吸收障礙。定期監(jiān)測血尿酸水平，痛風患者需嚴格限制豆腐攝入。通過合理搭配和適量攝入，中老年人可享受豆腐的營養(yǎng)益處，同時避免潛在健康風險。