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黑枸杞用多少度水泡比較好？

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問題描述

黑枸杞用多少度水泡比較好？

醫(yī)生回答

徐海林

徐海林 主任醫(yī)師
最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過高會摧毀黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫最合適;100ml的水需要有1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點。黑枸杞在堿性水中泡呈現出藍色，在酸性水中泡呈現出紫色。水的酸堿程度不同，會影響黑枸杞泡出的的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇上不同的水質水溫顏色都會有變動。

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