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怎樣殺滅黃曲霉

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問題描述

怎樣殺滅黃曲霉

醫(yī)生回答

李峰

李峰 副主任醫(yī)師

,,黃曲霉毒素是一種致癌物質(zhì),尤其與肝癌發(fā)病有關(guān),黃曲霉素具有耐熱性,一般烹調(diào)加工溫度不能將其破壞,需要高壓消毒才可以,可以通過輻射法如紫外線或γ-射線,用高壓汞燈紫外線大劑量的照射,還可以堿水洗滌。

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