山楂干可以泡酒，適量飲用有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)血脂。山楂干含有豐富的有機酸和黃酮類物質(zhì)，與酒精結(jié)合后能增強其保健效果。

山楂干泡酒具有促進(jìn)消化的作用，山楂中的有機酸能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解餐后飽脹感。黃酮類物質(zhì)具有抗氧化特性，有助于減少自由基對血管內(nèi)皮的損傷，對調(diào)節(jié)血脂有一定輔助作用。山楂酒中的活性成分在酒精中溶解度更高，更易被人體吸收利用。泡制時可選用40-50度的白酒，將洗凈晾干的山楂干與白酒按1:5比例混合，密封存放于陰涼處1-2個月即可飲用。

山楂干泡酒可能刺激胃黏膜，胃酸分泌過多或患有胃潰瘍者應(yīng)避免空腹飲用。酒精與山楂中的酸性成分可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，肝功能異常者需謹(jǐn)慎。山楂具有輕微降壓作用，低血壓人群長期飲用可能出現(xiàn)頭暈等不適。泡制過程中需確保容器和原料清潔，避免雜菌污染導(dǎo)致酒體變質(zhì)。飲用時每日不超過50毫升，孕婦、兒童及酒精過敏者禁止飲用。

山楂干泡酒應(yīng)選擇無霉變、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)原料，清洗后充分晾干水分。儲存環(huán)境需避光防潮，開蓋后建議3個月內(nèi)飲用完畢。飲用期間避免與降脂藥、抗凝藥同服，防止相互作用影響藥效。若出現(xiàn)胃部灼熱、皮膚瘙癢等不適癥狀應(yīng)立即停用。建議每周飲用不超過3次，搭配適量膳食纖維攝入可減緩酒精吸收速度。