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糖尿病的人可以吃豬蹄嗎

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問題描述

糖尿病的人可以吃豬蹄嗎

醫(yī)生回答

袁曉勇

袁曉勇 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以適量食用豬蹄，但需注意控制攝入量和頻率。豬蹄富含膠原蛋白和脂肪，可能影響血糖和血脂水平。

1、血糖影響

豬蹄中的脂肪和蛋白質(zhì)消化較慢，可能導(dǎo)致餐后血糖升高延遲，需監(jiān)測血糖變化。

2、血脂風(fēng)險

豬蹄含有較多飽和脂肪，長期過量食用可能增加心血管疾病風(fēng)險，建議去皮食用。

3、替代選擇

可選擇雞胸肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分豬蹄攝入，減少脂肪攝入量。

4、搭配建議

食用豬蹄時搭配高纖維蔬菜，有助于延緩糖分吸收，穩(wěn)定餐后血糖。

糖尿病患者應(yīng)保持均衡飲食，定期監(jiān)測血糖血脂指標(biāo)，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。

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