嘌呤高的人一般可以適量吃海參，但需結(jié)合個體尿酸水平及病情控制情況調(diào)整食用量。海參屬于中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量約4-18毫克，遠低于高嘌呤海鮮（如沙丁魚、帶魚）。

海參的嘌呤含量與加工方式相關(guān)，干海參因水分蒸發(fā)嘌呤濃度略高，但實際攝入量較少。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及微量元素，有助于調(diào)節(jié)免疫且脂肪含量低，對代謝負擔較小。中醫(yī)認為海參性溫平，可滋陰補腎，適合部分痛風緩解期患者作為營養(yǎng)補充。需注意避免與啤酒或動物內(nèi)臟同食，防止嘌呤疊加效應。每日建議食用量不超過50克（濕重），急性發(fā)作期應暫停食用。

少數(shù)對海鮮過敏或合并嚴重腎功能不全者需謹慎。海參的皂苷成分可能影響尿酸排泄，若食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫或血尿酸波動，應及時停用并復查尿酸。同時長期大量攝入可能加重胃腸負擔，引發(fā)腹脹等不適。

建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個體化飲食方案，定期監(jiān)測血尿酸值。日常需保持每日2000毫升飲水，增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，避免熬夜及劇烈運動誘發(fā)痛風。若尿酸持續(xù)超過540μmol/L或伴腎結(jié)石，應嚴格限制所有海鮮攝入。