牛奶vs假牛奶：營養(yǎng)師點名這3種飲品，長期喝危害大
關鍵詞：牛奶
超市貨架上琳瑯滿目的“牛奶”讓人眼花繚亂，但你可能不知道，有些打著牛奶旗號的飲品，正在悄悄偷走你和家人的健康。營養(yǎng)專家提醒，這三種披著“牛奶”外衣的飲品，長期飲用可能帶來意想不到的風險。
一、植物蛋白飲料≠真牛奶
1、成分差異驚人
豆奶、燕麥奶等植物蛋白飲料的蛋白質含量通常只有牛奶的1/3，且缺乏牛奶中的天然鈣質和維生素B12。雖然添加了各種營養(yǎng)素，但吸收率遠不及天然牛奶。
2、潛在過敏風險
大豆、堅果類飲品含有特定致敏原，可能引發(fā)過敏反應。兒童長期飲用可能影響正常飲食結構的建立。
二、含乳飲料的甜蜜陷阱
1、糖分超標嚴重
某品牌草莓味含乳飲料，每100毫升含糖量高達12克，是純牛奶的8倍。長期飲用會增加齲齒、肥胖風險。
2、營養(yǎng)價值打折
這類產品乳含量通常不足30%，主要成分是水、糖和各種添加劑。所謂的“補充鈣質”更多是營銷話術。
三、復原乳的營養(yǎng)流失
1、加工過程損耗大
經過高溫脫水再復原的過程，部分熱敏感營養(yǎng)素如維生素B族、活性蛋白已經損失。雖然添加了維生素D等營養(yǎng)素，但整體營養(yǎng)價值不如鮮牛奶。
2、口感添加劑隱患
為了彌補風味損失，部分產品會添加乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可能對敏感人群消化系統(tǒng)造成負擔。
四、如何辨別真牛奶
1、看產品類型
認準包裝上“滅菌乳”或“巴氏殺菌乳”字樣，配料表應只有“生牛乳”一項。
2、查營養(yǎng)成分
優(yōu)質牛奶蛋白質含量≥3.0g/100ml，鈣含量≥100mg/100ml。避免選擇蛋白質含量低于2.8g的產品。
3、選保質期短的
優(yōu)先選擇保質期7天以內的巴氏殺菌奶，保留更多活性營養(yǎng)物質。
下次選購時記得擦亮眼睛，別讓這些“假牛奶”占據你家冰箱。養(yǎng)成查看配料表和營養(yǎng)成分表的習慣，為自己和家人選擇真正有營養(yǎng)的乳制品。畢竟，喝進肚子里的東西，可容不得半點馬虎！