黃花菜不只是“助眠食材”？醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：黃花菜或還有4種養(yǎng)腦本事
關(guān)鍵詞：
黃花菜曬干后金燦燦的模樣，總讓人想起陽(yáng)光的味道。這種被稱為“忘憂草”的食材，可不只是老一輩口中的助眠神器?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它藏著不少讓人驚喜的“養(yǎng)腦密碼”。
一、黃花菜的4大養(yǎng)腦功效
1、天然神經(jīng)調(diào)節(jié)劑
黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分。每天適量食用，能幫助維持神經(jīng)傳導(dǎo)功能，對(duì)改善記憶力減退有輔助作用。
2、抗焦慮的植物營(yíng)養(yǎng)素
其中的蘆丁成分具有溫和的鎮(zhèn)靜作用。不同于藥物強(qiáng)制鎮(zhèn)靜，它能通過(guò)調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸水平，自然緩解緊張情緒。
3、腦血管的清道夫
所含的秋水仙堿能改善微循環(huán)，幫助清除腦血管中的代謝廢物。這個(gè)特性對(duì)預(yù)防腦部毛細(xì)血管堵塞很有幫助。
4、腦細(xì)胞的能量站
富含的B族維生素參與能量代謝，特別是維生素B1直接關(guān)系到葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦部可用能量。用腦過(guò)度時(shí)吃些黃花菜，比喝咖啡更健康。
二、黃花菜的聰明吃法
1、泡發(fā)有講究
冷水浸泡2小時(shí)后，要反復(fù)沖洗3-4次。最好在水中加少許淀粉，能更好吸附殘留的二氧化硫。
2、黃金搭配法則
與黑木耳同炒，植物膠質(zhì)能促進(jìn)重金屬排出；和雞蛋一起煮湯，卵磷脂吸收率提升40%；燉排骨時(shí)加入，可以中和肉類的酸性代謝物。
3、時(shí)令養(yǎng)生法
春季搭配薺菜可疏肝解郁，夏.季與冬瓜同煮能清熱除煩，秋季配百合潤(rùn)燥安神，冬.季和羊肉燉煮可溫補(bǔ)不上火。
三、這些情況要當(dāng)心
1、痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎
黃花菜嘌呤含量中等，急性發(fā)作期要避免食用。緩解期每周不超過(guò)2次，每次干品控制在20克以內(nèi)。
2、消化弱要少食
纖維素含量較高，胃動(dòng)力不足的人建議切碎后烹調(diào)，避免整根食用造成負(fù)擔(dān)。
3、過(guò)敏體質(zhì)先測(cè)試
首次食用建議少量嘗試，觀察是否有皮膚瘙癢或呼吸道不適反應(yīng)。
4、嬰幼兒不宜
3歲以下幼兒消化系統(tǒng)尚未完善，其中的特殊成分可能引起不適。
把曬干的黃花菜裝在密封罐里，隨時(shí)取用特別方便。下次感覺(jué)腦子轉(zhuǎn)不動(dòng)時(shí)，不妨泡上一杯黃花菜紅棗茶，讓這個(gè)古老的智慧食材為你的大腦充充電。記住，養(yǎng)生不需要昂貴補(bǔ)品，大自然早就準(zhǔn)備好了各種解決方案，關(guān)鍵是要懂得正確開(kāi)啟這些天然饋贈(zèng)。