冬季主食紅黑榜：這樣吃面食和米飯，控糖又減脂！
關(guān)鍵詞：主食
寒風(fēng)呼嘯的冬天，誰(shuí)不想來(lái)碗熱騰騰的面條或米飯暖胃？但摸摸腰間的“游泳圈”，又擔(dān)心碳水炸.彈讓體重失控。別急！掌握這些冬季主食的聰明吃法，讓你既能享受碳水的快樂(lè)，又能悄悄甩掉脂肪~
一、冬季主食紅榜：這些優(yōu)質(zhì)碳水放心吃
1.雜糧面點(diǎn)：蕎麥面、莜面窩窩頭等粗糧制品富含膳食纖維，升糖指數(shù)比精白面粉低40%。山西人冬天愛(ài)吃的莜面魚(yú)魚(yú)，搭配羊肉湯就是控糖暖身絕配。
2.黑米紅豆飯：黑米含花青素抗氧化，紅豆提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白。用電飯煲煮飯時(shí)按1：3比例混合，比純白米飯多2倍膳食纖維。
3.山藥小米粥：河南傳統(tǒng)吃法，山藥黏液蛋白保護(hù)胃黏膜，小米易消化且含色氨酸助眠。睡前2小時(shí)喝一碗，暖身不增重。
二、冬季主食黑榜：這些“偽健康”陷阱要避開(kāi)
1.油炸面食：油條、糖糕等經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。某品牌速凍油條實(shí)測(cè)脂肪含量高達(dá)18g/100g，相當(dāng)于喝下4勺油。
2.精制點(diǎn)心：奶香饅頭、紅糖發(fā)糕等看似清淡，實(shí)際添加了大量糖和油脂。某網(wǎng)紅紅糖饅頭含糖量相當(dāng)于6塊方糖。
3.即食沖泡飯：多數(shù)含防腐劑和鈉超標(biāo)，一盒香菇滑雞飯的鈉含量相當(dāng)于全天攝入量的75%。
三、冬季主食黃金搭配法則
1.蛋白質(zhì)先行：吃面食前先喝半碗豆?jié){或吃個(gè)雞蛋，血糖波動(dòng)幅度能降低30%。北京人吃炸醬面配青蒜和豆芽就是這個(gè)原理。
2.醋汁魔法：山西老陳醋中的醋酸能抑制淀粉酶活性，吃餃子時(shí)蘸醋可使血糖上升速度減緩20%。
3.低溫復(fù)熱：隔夜米飯冷藏后會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，做成蛋炒飯比新鮮米飯熱量吸收率低15%。
這個(gè)冬天，別再把主食當(dāng)洪水猛獸。記住“粗糧優(yōu)先、葷素搭配、低溫處理”三大原則，熱乎乎的碳水也能吃出小蠻腰。明早試試在燕麥粥里加勺奇亞籽，飽腹感持續(xù)到中午都不餓哦！