苦瓜立大功？醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃苦瓜的人，不出半年，或有這3變化
關(guān)鍵詞：
苦瓜這種“自討苦吃”的蔬菜，最近在養(yǎng)生圈悄悄翻紅。別看它長得疙疙瘩瘩，在營養(yǎng)專家眼里可是個“寶藏男孩”。那些愿意和苦味和解的人，身體正在發(fā)生奇妙的變化......
一、苦瓜帶來的三個驚喜改變
1、血糖調(diào)控小能手
苦瓜中含有的苦瓜苷和多肽P，被證實(shí)具有類似胰島素的作用。每天攝入200克苦瓜，能幫助穩(wěn)定餐后血糖波動。特別適合經(jīng)常吃外賣的上班族，建議選擇涼拌或清炒的烹飪方式。
2、皮膚狀態(tài)大升級
豐富的維生素C含量是檸檬的3倍，搭配獨(dú)特的苦瓜素，能有效對抗自由基。堅(jiān)持食用的人會發(fā)現(xiàn)，額頭和T區(qū)的油脂分泌更平衡了，夏.季常見的閉口粉刺也有所改善。
3、肝臟減負(fù)看得見
苦瓜中的苦味成分能激活肝臟解毒酶系統(tǒng)，幫助分解代謝廢物。經(jīng)常應(yīng)酬喝酒的人，每周吃3次苦瓜炒蛋，體檢時的轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)會有明顯變化。
二、吃苦瓜的黃金法則
1、選材有門道
表面顆粒飽滿、顏色翠綠的更新鮮。切開后果瓤呈鮮紅色，說明成熟度剛好。若發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)黃變軟，說明苦瓜已經(jīng)老了，苦味會加倍。
2、去苦小妙招
對半切開后用勺子刮凈白膜，這是苦味源頭。切片后加鹽抓腌10分鐘，擠去水分再沖洗?；蛘哽趟畷r加幾滴食用油，能保留更多營養(yǎng)。
3、搭配講科學(xué)
與雞蛋同食能促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，和木耳搭配可增強(qiáng)清腸效果。但不要與寒性極強(qiáng)的螃蟹同食，容易引發(fā)腸胃不適。
三、這些人要謹(jǐn)慎吃苦瓜
1、脾胃虛寒者
經(jīng)常腹瀉、手腳冰涼的人要控制量，建議搭配姜絲或辣椒平衡寒性。每周不超過2次，最好選擇中午時段食用。
2、孕期女性
苦瓜含有的奎寧物質(zhì)可能刺激子宮收縮。孕早期尤其要避免，中后期可以少量食用，但必須徹底做熟。
3、低血糖人群
苦瓜的降糖效果可能加重癥狀，食用前后建議監(jiān)測血糖?？梢源钆浼t棗、枸杞等溫補(bǔ)食材一起烹調(diào)。
那些皺著眉頭咽下第一口苦瓜的人，后來都愛上了這種先苦后甜的感覺。就像生活里的許多事情一樣，最有價值的收獲往往藏在最不容易的地方。下次在市場遇見這個“疙瘩帥哥”，不妨帶它回家試試？