買蜂蜜時(shí)，別忘帶個(gè)打火機(jī)，假蜂蜜立馬“現(xiàn)原形”，早知道就好了
關(guān)鍵詞：蜂蜜
蜂蜜市場魚龍混雜，如何辨別真?zhèn)纬闪瞬簧偃说男念^大患。其實(shí)家里常見的打火機(jī)就能成為鑒蜜神器，這個(gè)方法連老蜂農(nóng)都在偷偷用。今天就教大家?guī)渍泻唵螌?shí)用的鑒別技巧，讓你輕松避開糖水勾兌的“假甜蜜”。
一、打火機(jī)檢驗(yàn)法
1、火焰測試法
取少量蜂蜜滴在紙巾上，用打火機(jī)靠近火焰烘烤。真蜜會先變稀后逐漸碳化，散發(fā)出焦糖香；摻糖蜜則會迅速變黑冒煙，伴有刺鼻氣味。注意測試時(shí)要保持安全距離。
2、結(jié)晶觀察法
真蜂蜜低溫下會自然結(jié)晶，晶體細(xì)膩柔軟。用打火機(jī)輕微加熱后，真蜜結(jié)晶體會均勻融化；假蜜常添加白糖，加熱后會出現(xiàn)顆粒感明顯的糖渣。
二、其他實(shí)用鑒別技巧
1、清水溶解法
將一勺蜂蜜倒入常溫水中，真蜜會緩慢下沉并保持絲狀，假蜜則快速溶解或懸浮。這是因?yàn)檎婷勖芏雀摺⒄扯却蟆?/p>
2、紙巾滲透法
滴蜜在餐巾紙上，真蜜會保持珠狀不擴(kuò)散，摻水蜜則會快速滲透。優(yōu)質(zhì)蜂蜜含水量通常低于20%，這個(gè)特性很可靠。
三、選購避坑指南
1、看標(biāo)簽信息
注意觀察產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，GB14963是蜂蜜國標(biāo)。配料表應(yīng)當(dāng)只有“蜂蜜”一項(xiàng)，出現(xiàn)“果葡糖漿”等字樣的要警惕。
2、觀色澤狀態(tài)
真蜜透光看有細(xì)微懸浮物（花粉顆粒），晃動(dòng)瓶身會有掛壁現(xiàn)象。過分清澈或顏色過于鮮艷的都可能有問題。
3、聞香氣特征
打開瓶蓋應(yīng)有對應(yīng)蜜源植物的自然花香，劣質(zhì)蜜要么無味，要么有工業(yè)香精的刺鼻味。
四、保存使用建議
1、儲存要避光
用深色玻璃瓶裝蜜，存放在陰涼處。金屬容器會與蜂蜜發(fā)生反應(yīng)，塑料瓶易滲透異味。
2、溫水沖泡
超過60℃會破壞活性酶，沖飲時(shí)建議用40℃左右溫水。早晨空腹飲用效果最佳。
這些方法操作簡單又有效，下次選購時(shí)不妨帶上打火機(jī)試試。記住天然蜂蜜永遠(yuǎn)不會便宜得離譜，遇到價(jià)格異常低的更要提高警惕。好蜂蜜是大自然的饋贈(zèng)，學(xué)會辨別真?zhèn)尾拍芟硎艿秸嬲慕】底涛丁?/p>