紅棗煮湯，補(bǔ)血養(yǎng)顏效果強(qiáng)？中醫(yī)提醒：紅棗湯這2類人需注意
關(guān)鍵詞：紅棗
紅棗煮湯的香氣飄滿廚房時(shí)，總讓人想起外婆的養(yǎng)生智慧。這顆小小的紅色果實(shí)，確實(shí)藏著不少養(yǎng)生門道。但你知道嗎？就像再好的護(hù)膚品也未必適合所有膚質(zhì)，紅棗湯也不是人人適宜的萬能補(bǔ)品。
一、紅棗湯的養(yǎng)生密碼
1、鐵元素的雙重助攻
紅棗含有非血紅素鐵，雖然吸收率不如動(dòng)物性鐵高，但配合維生素C含量豐富的食材（如山楂、檸檬）一起煮，吸收率能提升3倍。建議煮湯時(shí)加幾片新鮮山楂或擠入檸檬汁。
2、環(huán)磷酸腺苷的妙用
這種紅棗特有的活性成分，能參與細(xì)胞能量代謝。研究發(fā)現(xiàn)用溫水浸泡紅棗比沸水煮更能保留該成分，建議先用60℃溫水泡發(fā)30分鐘再煮。
3、多糖成分的護(hù)膚機(jī)制
紅棗多糖能促進(jìn)皮膚成纖維細(xì)胞增殖，這就是“養(yǎng)顏”的科學(xué)依據(jù)。連棗皮一起煮效果更好，但記得用軟毛刷輕輕刷洗表面。
二、這樣煮紅棗湯更有效
1、黃金搭配法則
紅棗+桂圓：適合氣血兩虛導(dǎo)致的失眠多夢(mèng)
紅棗+枸杞：適合長期用眼過度的電腦族
2、火候時(shí)間有講究
養(yǎng)生壺煮法：水量500ml，文火慢燉40分鐘
砂鍋煮法：水量800ml，大火煮沸轉(zhuǎn)小火1小時(shí)
保溫杯燜泡：去核紅棗3顆+開水300ml，燜2小時(shí)
三、兩類人喝紅棗湯要謹(jǐn)慎
1、痰濕體質(zhì)人群
舌苔厚膩、大便粘馬桶的人要注意，紅棗的滋膩特性可能加重濕氣。這類人群如果想吃，建議搭配3片陳皮或10粒白扁豆一起煮，且每周不超過2次。
2、糖尿病患者
雖然紅棗升糖指數(shù)比白糖低，但5顆中等紅棗≈15克碳水化合物。糖友可以選小顆灰棗，每次不超過3顆，并且要相應(yīng)減少主食量。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，餐后2小時(shí)血糖＞10mmol/L時(shí)應(yīng)暫停食用。
四、紅棗選購儲(chǔ)存小技巧
1、看外觀：優(yōu)質(zhì)紅棗表皮褶皺自然，有光澤度
2、捏手感：肉質(zhì)緊實(shí)不粘手，回彈性好
3、聞氣味：清香無酸腐味，硫熏棗有刺鼻味
4、儲(chǔ)存法：密封罐放幾?；ń?，防蟲又防潮
那顆在湯鍋里翻滾的紅棗，就像個(gè)溫暖的養(yǎng)生小太陽。了解自己的體質(zhì)特點(diǎn)，才能讓它真正發(fā)揮補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。下次煮紅棗湯前，不妨先對(duì)照看看自己是否適合，讓傳統(tǒng)食補(bǔ)智慧更好地為現(xiàn)代健康服務(wù)。
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