傷口愈合期間可適當(dāng)增加富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的食物攝入，主要有豬蹄、深海魚類、雞蛋、獼猴桃、西蘭花、堅果和乳制品七類。

1、豬蹄：

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是構(gòu)成皮膚和結(jié)締組織的重要成分。膠原蛋白能促進(jìn)肉芽組織生成，加速創(chuàng)面修復(fù)。建議選擇清燉方式烹飪，避免高油脂烹調(diào)影響營養(yǎng)吸收。術(shù)后或創(chuàng)傷患者每日攝入100-150克為宜，但痛風(fēng)患者需限制食用。

2、深海魚類：

三文魚、金槍魚等富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可減輕傷口局部紅腫反應(yīng)。其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)參與細(xì)胞再生，鋅元素則促進(jìn)上皮形成。每周食用2-3次，每次100克左右，采用蒸煮方式能最大限度保留營養(yǎng)。

3、雞蛋：

雞蛋清中的白蛋白與蛋黃中的卵磷脂共同構(gòu)成細(xì)胞膜修復(fù)材料。所含的維生素A調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞分化，維生素B族參與能量代謝。每天1-2個水煮蛋可提供約12克易吸收蛋白質(zhì)，膽固醇偏高者應(yīng)適當(dāng)減少蛋黃攝入。

4、獼猴桃：

單個獼猴桃可滿足成人每日維生素C需求量的150%，維生素C是合成膠原蛋白的關(guān)鍵輔酶。其含有的抗氧化物質(zhì)能減少自由基對新生組織的損傷。建議每日食用1-2個，胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。

5、西蘭花：

十字花科蔬菜富含維生素K，參與凝血因子合成，預(yù)防創(chuàng)面滲血。蘿卜硫素等活性成分具有抗感染作用。焯水后涼拌或清炒可保留更多營養(yǎng)素，每周3-4次，每次200克為宜。

6、堅果：

杏仁、核桃等堅果提供維生素E和微量元素銅。維生素E保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，銅離子參與多種酶的活化。每日攝入20-30克原味堅果，咀嚼困難者可研磨成粉加入粥品。

7、乳制品：

牛奶、酸奶中的乳清蛋白含有人體必需氨基酸，鈣質(zhì)促進(jìn)凝血酶原激活。發(fā)酵乳制品中的益生菌可調(diào)節(jié)腸道功能，間接改善營養(yǎng)吸收。每日300-500毫升為宜，乳糖不耐受者可選無乳糖產(chǎn)品。

傷口愈合期需保持均衡膳食，除上述食物外還應(yīng)保證主食攝入提供足夠能量。避免辛辣刺激及酒精影響微循環(huán)，控制精制糖攝入以防血糖波動延緩愈合。適當(dāng)進(jìn)行低強(qiáng)度活動促進(jìn)血液循環(huán)，但需防止傷口牽拉。保持創(chuàng)面清潔干燥，出現(xiàn)紅腫滲液等感染征象應(yīng)及時就醫(yī)。吸煙者應(yīng)戒煙，尼古丁會導(dǎo)致血管收縮減少組織供氧。