克羅恩病患者緩解期飲食的注意事項
克羅恩病緩解期飲食需注意低渣低脂、均衡營養(yǎng)、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)。合理飲食可減少腸道負(fù)擔(dān)，預(yù)防復(fù)發(fā)。
1、低渣低脂：
選擇精細(xì)米面、嫩肉、過濾菜湯等低纖維食物，避免粗糧、堅果等高渣食品。烹調(diào)采用蒸煮燉方式，限制每日油脂攝入在40克以內(nèi)。低渣飲食可減輕腸道機(jī)械性刺激，低脂飲食能降低膽汁酸分泌對腸黏膜的化學(xué)刺激。
2、均衡營養(yǎng)：
每日需保證每公斤體重1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚肉、蛋清、豆腐等易消化蛋白。碳水化合物占總熱量60%，以淀粉類為主。注意鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
3、少食多餐：
將每日食物分為5-6餐，每餐控制在200-300克。避免暴飲暴食導(dǎo)致腸道擴(kuò)張，餐間可補(bǔ)充營養(yǎng)配方粉。進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘以上，有助于食物消化吸收。
4、避免刺激物：
嚴(yán)格禁酒，限制咖啡因飲料。忌食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，避免腌制、熏烤食品。冷飲溫度需高于15℃，過熱過燙食物待適溫后食用。這些措施能減少對腸道黏膜的物理化學(xué)刺激。
5、補(bǔ)充維生素：
重點補(bǔ)充維生素D、B12、葉酸等吸收易受影響的營養(yǎng)素。每周食用2-3次動物肝臟，每日攝入深色蔬菜200克。定期監(jiān)測血清維生素水平，出現(xiàn)口角炎、夜盲等癥狀時及時就醫(yī)評估。
克羅恩病緩解期患者應(yīng)建立飲食日記，記錄每日進(jìn)食種類與身體反應(yīng)。烹飪前徹底清洗食材，保證食物新鮮衛(wèi)生?？蛇m量食用蘋果泥、香蕉等低敏水果，避免空腹進(jìn)食酸性食物。保持每日飲水量1500-2000毫升，運動選擇散步、瑜伽等低強(qiáng)度項目。定期復(fù)查炎癥指標(biāo)和營養(yǎng)狀況，與營養(yǎng)師保持溝通調(diào)整膳食方案。
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