老年人早飯不能吃雞蛋?醫(yī)生勸告:早飯有5不要,早點(diǎn)了解少遭罪

博禾醫(yī)生
老年人早餐怎么吃才健康?關(guān)于"雞蛋能不能吃"的爭(zhēng)論一直沒(méi)停過(guò)。其實(shí)雞蛋本身沒(méi)問(wèn)題,關(guān)鍵是怎么吃、和什么搭配。今天咱們就聊聊早餐那些容易被忽視的細(xì)節(jié),幫爸媽避開(kāi)飲食誤區(qū)。
1、蛋黃沒(méi)那么可怕
很多人擔(dān)心膽固醇,其實(shí)健康老人每天1個(gè)全蛋沒(méi)問(wèn)題。蛋黃里的卵磷脂還能幫助調(diào)節(jié)血脂,關(guān)鍵是別用大量油煎炸。
2、這樣搭配更健康
水煮蛋配燕麥粥、蛋花湯配雜糧饅頭,都是不錯(cuò)的組合。避免和油炸食品、咸菜一起吃,會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。
1、別只喝白粥配咸菜
升糖快、營(yíng)養(yǎng)單一,還容易鈉超標(biāo)。建議加點(diǎn)雜糧、搭配水煮青菜,營(yíng)養(yǎng)更均衡。
2、別吃隔夜剩菜
尤其是綠葉菜和涼拌菜,亞硝酸鹽含量會(huì)升高。寧愿早起10分鐘做新鮮的。
3、別用甜食當(dāng)主食
蛋糕、餅干含糖量高,會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)??梢杂脽o(wú)糖豆?jié){配全麥面包替代。
4、別喝濃茶空腹吃藥
茶堿影響藥物吸收,建議服藥后間隔1小時(shí)再喝茶。早晨最好先喝溫開(kāi)水。
5、別吃太燙的食物
超過(guò)65℃的飲食會(huì)損傷食道黏膜,晾到溫?zé)釥顟B(tài)最合適。
優(yōu)質(zhì)蛋白(雞蛋/豆腐/牛奶)+慢碳主食(燕麥/紅薯/雜糧)+新鮮蔬果(焯水菠菜/蒸南瓜)+適量堅(jiān)果(3-4顆核桃仁)
1、糖尿病患者:注意碳水化合物的量和種類,優(yōu)先選擇低GI食物。
2、高血壓患者:嚴(yán)格控制鈉的攝入,避免咸菜、醬料。
3、消化不良者:把食物做得軟爛些,少食多餐。
其實(shí)沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物,關(guān)鍵看怎么搭配和烹飪。建議根據(jù)老人的健康狀況和個(gè)人口味,靈活調(diào)整早餐組合。養(yǎng)成好的早餐習(xí)慣,比吃各種保健品實(shí)在多了。
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