辣椒帶有辣椒素(為香美蘭胺)，吃進(jìn)來后刺激性舌頭、口腔黏膜、口中的末梢神經(jīng)，根據(jù)人的大腦反射面出來，推動(dòng)唾沫代謝，有益消化吸收食材，并讓人覺得輕輕松松激動(dòng)，造成辣后的快樂和美味可口，被覺得是理想化的調(diào)味料。與此同時(shí)也提升消化道消化酶的代謝，因?yàn)橄负蟹入?，不但協(xié)助食物的消化，并且提升消化道腸蠕動(dòng)。

因絕大部分刺激性食物屬寒濕特性，能推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，使血?dú)膺\(yùn)作更強(qiáng)，五臟六腑獲得適度滋潤和驅(qū)動(dòng)力，每100克辣椒維他命C成分達(dá)到198mg，維生素b22、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特成分也很豐富多彩，能夠提升免疫功能，寒冷的冬季適度地吃辣能夠推動(dòng)身體膠原的生成，避免 毛細(xì)管裂開，提升人體的免疫功能。

辣椒食材還能提升大腦神經(jīng)的活力，防衰老，緩減衰退。

有些人說，辣椒因含胡羅卜素能推動(dòng)維生素D的產(chǎn)生，能夠起維護(hù)肌膚及身體黏膜一致性的功效。因能刺激性體細(xì)胞間傳達(dá)信息的遺傳基因，可預(yù)防癌癥。因?yàn)槠淠芸姑芏鹊吞妓衔?LDL)被氧化成有危害的形狀，因此 可防止心肌梗塞。

盡管，辣椒有以上諸多的好處，可是，并不是每個(gè)人皆適宜吃辣椒，特別是在過多服用有危害，乃至可嚴(yán)重危害性命。

以下11種人最好是不必吃辣：

1.身患心血管病癥、血壓高患者不適合吃辣椒，慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核病人都不除外。因辣椒素使循環(huán)系統(tǒng)血條猛增，心跳很快，心跳過速，短時(shí)間很多服用，能致亞急性慢性心衰、心臟驟停，即便 沒出現(xiàn)意外，也可防礙原來的心腦血管及肺內(nèi)變病的恢復(fù)。

2.身患慢性胃炎、胃炎、食道炎的患者，因?yàn)槔苯匪氐拇碳ば?，黏膜血腫浮腫、糜亂，腸胃腸蠕動(dòng)猛增，而造成腹疼、拉肚子等，亦危害消化吸收作用的修復(fù)。

3.患慢性膽囊炎、膽道結(jié)石、急性膽囊炎的患者，因?yàn)槔苯匪氐拇碳ば裕斐晌敢捍x提升，胃酸多了可造成膽襄收攏，膽管口擴(kuò)約筋攣，導(dǎo)致膽液排出來艱難，進(jìn)而引起膽囊炎、膽絞痛及慢性胰腺炎。

4.身患痣瘡的患者，因?yàn)槔苯匪氐拇碳ば裕天o脈血管血腫浮腫，能夠加重痣瘡，乃至產(chǎn)生肛門膿腫。此外辣椒又可加重嚴(yán)重便秘，使痣瘡越來越重。 5?；冀Y(jié)膜炎、結(jié)膜炎的患者禁吃辣椒，從中醫(yī)學(xué)視角講易容易上火，而加重病況。

6.孕婦、孕媽媽不適合食用辣椒，不但可發(fā)生口腔上火，大便干結(jié)，也可因喂奶寶寶使之生病。

7.腎炎病人不適合食用辣椒，因辣椒素是根據(jù)腎臟功能代謝，不利于腎實(shí)質(zhì)體細(xì)胞，比較嚴(yán)重可造成腎臟功能更改，乃至發(fā)生慢性腎衰。

8.甲亢患者不適合食用，因自身就心跳快，食用后更加速心率，病況更顯著了。

9.過敏性皮炎和一些皮膚疾病病人不適合食用，因食后常加重。

10.瘦子不適合吃辣椒，因瘦子經(jīng)常出現(xiàn)喉干、口苦口臭、心煩氣躁愛生氣，假如食用辣椒，不但加重以上病癥，并且易造成流血、皮膚過敏和發(fā)炎，比較嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生瘡癰感柒等。

11.已經(jīng)服用中醫(yī)治療病癥的病人也在忌諱之列，因食用辣椒素會(huì)危害功效。

即便 是平常人也不適合長期性食用辣椒。據(jù)相關(guān)材料表明，在食道癌、直腸癌病人中，長期性食用辣椒的人，占據(jù)非常大的占比?？偟膩碚f，雖辣食美味可口，當(dāng)掌握分寸。

擺脫吃辣椒的三個(gè)錯(cuò)誤觀念：

1.很多人覺得辣椒健脾開胃，不管怎樣菜都佐以辣椒。實(shí)際上，過多吃辣，只能毀壞神經(jīng)系統(tǒng)末梢神經(jīng)的覺得，長此以往，使腸胃黏膜損害，造成炎癥，發(fā)生反胃、筋攣、痛疼及拉肚子等。

2.說白了“辣椒減肥瘦身”，未有科學(xué)論證。雖然有報(bào)導(dǎo)：辣椒素能夠推動(dòng)神經(jīng)傳導(dǎo)化學(xué)物質(zhì)和腎上腺激素的代謝，腎上腺激素根據(jù)出汗，脂肪燃燒，能開減肥瘦身功效，但迄今未有科學(xué)論證。辣椒能使皮膚泛紅、發(fā)燙，具有加速部分代謝作用，那樣實(shí)際效果沒法長久，當(dāng)然達(dá)不上減肥瘦身作用。

3.吃辣可抗癌，這類說法都不肯定恰當(dāng)。盡管辣椒中帶有很多的抗氧化性化學(xué)物質(zhì)能殺致癌物，但也找不著科學(xué)研究直接證據(jù)，反過來，口咽癌的癌前病變征兆——口腔白斑，恰好是由于群體喜歡吃燙、辣食材而導(dǎo)致，這從此外一個(gè)側(cè)邊勸誡大家，吃辣要掌握分寸。