黑枸杞具有抗氧化、護(hù)眼明目、增強(qiáng)免疫力等功效，主要作用包括延緩衰老、改善視疲勞、調(diào)節(jié)血脂等。黑枸杞的營養(yǎng)成分主要有花青素、多糖、維生素C、微量元素等。

1、抗氧化

黑枸杞富含花青素，其抗氧化能力是維生素C的20倍以上，能有效清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用有助于延緩皮膚衰老，減少紫外線對皮膚的傷害，降低慢性炎癥發(fā)生概率。黑枸杞中的原花青素還可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。

2、護(hù)眼明目

黑枸杞所含花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫紅質(zhì)再生，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力，緩解長時(shí)間用眼導(dǎo)致的視疲勞。其抗氧化特性可減少自由基對晶狀體的損害，對預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障具有潛在益處。黑枸杞中的鋅元素參與維生素A代謝，有助于維持正常視覺功能。

3、增強(qiáng)免疫

黑枸杞多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。實(shí)驗(yàn)表明其可促進(jìn)抗體生成，提高血清溶血素水平。黑枸杞中的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞吞噬能力，對調(diào)節(jié)免疫平衡具有積極作用。

4、調(diào)節(jié)血脂

黑枸杞多糖可通過抑制膽固醇合成關(guān)鍵酶活性，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。其含有的亞油酸和亞麻酸能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，減少血管壁脂質(zhì)沉積。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)食用黑枸杞3個月可使高脂血癥患者甘油三酯下降明顯。

5、改善睡眠

黑枸杞中的甜菜堿成分具有輕度鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)腦內(nèi)γ-氨基丁酸水平，幫助緩解神經(jīng)緊張。其所含鎂元素可抑制神經(jīng)興奮性，對改善入睡困難和睡眠質(zhì)量差有一定效果。建議睡前1小時(shí)用溫水沖泡5-8粒黑枸杞飲用，避免過量以免引起夜尿頻繁。

黑枸杞可直接嚼食或泡水飲用，每日建議用量5-10克為宜。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配紅棗或桂圓食用，避免單獨(dú)大量服用。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，因花青素可能增強(qiáng)抗凝效果。選購時(shí)以顆粒飽滿、顏色紫黑、無硫磺熏蒸痕跡為佳，儲存需密封避光防潮。過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適應(yīng)立即停用。