癌癥患者的一日三餐食譜
關(guān)鍵詞：#癌癥
癌癥患者的飲食調(diào)理需遵循高蛋白、易消化、營養(yǎng)均衡原則，一日三餐可搭配山藥小米粥、黃芪燉雞湯、百合銀耳羹等藥膳，結(jié)合海參、菌菇、綠葉蔬菜等食材。
1、早餐：
建議選擇健脾益氣的藥膳組合，如山藥小米粥配蒸南瓜。山藥含黏液蛋白可保護胃黏膜，小米富含B族維生素促進代謝，搭配枸杞紅棗增強補血效果。另可添加1-2個水煮蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白，避免油炸類食品。
2、上午加餐：
推薦飲用五紅湯紅棗、紅豆、紅皮花生、枸杞、紅糖或黃芪紅棗茶。五紅湯能改善放化療后血象異常，黃芪補氣升白，搭配核桃仁、杏仁等堅果補充不飽和脂肪酸，每次攝入量控制在100毫升以內(nèi)。
3、午餐：
主食用糙米飯?zhí)娲酌?，搭配黃芪當歸燉雞湯或鯽魚豆腐湯。雞肉富含支鏈氨基酸幫助肌肉合成，鯽魚含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收，配菜選擇蘆筍、西蘭花等十字花科蔬菜，所含蘿卜硫素具有抗癌活性。
4、下午加餐：
適宜食用百合銀耳羹或葛根粉糊。銀耳多糖可增強免疫力，百合含秋水仙堿衍生物輔助抗腫瘤，葛根富含異黃酮調(diào)節(jié)內(nèi)分泌?？杉尤肷倭可徸印④蛯嵲鰪姲采裥Ч?，溫度保持溫熱避免刺激消化道。
5、晚餐：
選擇易消化的食療方如猴頭菇燉瘦肉粥，猴頭菇含多肽類物質(zhì)抑制腫瘤細胞，搭配胡蘿卜、山藥等根莖類蔬菜。睡前2小時可飲用酸棗仁茯苓茶安神助眠，避免高脂肪、高纖維食物加重夜間消化負擔。
癌癥患者飲食需根據(jù)治療階段動態(tài)調(diào)整，放化療期間側(cè)重滋陰生津的沙參麥冬湯、石斛老鴨湯；恢復期增加海參、牡蠣等富含鋅、硒的食材。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，每日保證30種以上食材攝入，避免生冷、辛辣刺激物。配合八段錦、呼吸吐納等溫和運動促進營養(yǎng)吸收，定期監(jiān)測體重及血常規(guī)指標。出現(xiàn)嚴重厭食或吞咽困難時，應及時采用破壁料理機制作流質(zhì)營養(yǎng)餐。
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