平時(shí)在超市買(mǎi)牛奶的時(shí)候，很多牛奶都是復(fù)原乳，最近報(bào)道說(shuō)復(fù)原乳沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)是假牛奶，很多消費(fèi)者不敢買(mǎi)復(fù)原乳喝，在日常生活中，復(fù)原乳很受孩子歡迎。但是這樣的新聞報(bào)道真的是真的嗎？什么是復(fù)原乳？復(fù)原乳真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎？讓我們簡(jiǎn)單介紹一下。

復(fù)原乳還有一個(gè)叫做復(fù)原乳或復(fù)原乳的名字，復(fù)原乳是通過(guò)濃縮、干燥等制造技術(shù)將牛奶變成濃縮乳或乳粉，在復(fù)原乳中加入適量的水，制作與原乳中的水、固體物的比例相當(dāng)?shù)娜橐骸：?jiǎn)而言之，恢復(fù)奶是用奶粉混合恢復(fù)的奶。

制造復(fù)原乳的方法有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種就是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。

那么，復(fù)原乳到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？

復(fù)原乳的制作技術(shù)必須在高溫下殺菌，所以很多人認(rèn)為復(fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)在高溫下被破壞了。其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，復(fù)原乳是在高溫下加熱的，但是想從牛奶中得到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)和鈣兩種物質(zhì)不會(huì)在高溫下丟失，所以不會(huì)影響復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)。

還有的人會(huì)說(shuō)，高溫會(huì)破壞復(fù)原乳中的維生素，其實(shí)牛奶中的維生素含量是十分低的，可能一杯牛奶中所含有的維生素含量還不及人體一天中所需要的一半，想要補(bǔ)充維生素最好是可以吃一些富含維生素的水果。

在日常生活中，只要復(fù)原乳生產(chǎn)工藝合格，標(biāo)注也比較正規(guī)的話，那么消費(fèi)者，是可以放心購(gòu)買(mǎi)，而且可以放心食用的。

復(fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)含量不一定低于新鮮乳中，有些復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)比牛奶好，只要復(fù)原乳的制作技術(shù)正當(dāng)，復(fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)含量就高，想補(bǔ)充維生素c的話，還是多吃橘子柚子和檸檬比較現(xiàn)實(shí)。

復(fù)原乳可以說(shuō)是一種比較營(yíng)養(yǎng)全面的飲品，雖然說(shuō)有些新聞報(bào)道說(shuō)復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)含量比較低，但是消費(fèi)者們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)還是要擦亮眼睛以防受騙，只要復(fù)原乳的包裝上有q s標(biāo)志，那么就證明這樣的復(fù)原乳還是可以放心食用的。