姜和綠豆可以一起吃嗎

博禾醫(yī)生
姜和綠豆最好不要一起吃,特別是姜和綠豆不要一起搭配煎煮,兩者性味不同,有所沖突,搭配一起食用可能會引起身體不適的情況出現(xiàn)。
從中醫(yī)的角度來說,姜和綠豆兩者性味不同,功效不同,不太適合一起食用或搭配烹飪食用。姜有解表散寒,溫中止嘔、溫肺止咳的功效,性質(zhì)辛溫。綠豆具有清熱解毒、消暑、利水的功效,綠豆性質(zhì)較為寒涼,兩種食材的藥性有所沖突,混合在一起食用可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等情況出現(xiàn)生姜。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說,兩者所含的營養(yǎng)成分也不太適合一起食用及搭配烹飪食用,姜含有比較豐富的揮發(fā)性物質(zhì),而綠豆的纖維素和鈣離子含量較高,姜和綠豆一起食用,容易對人體的胃腸黏膜產(chǎn)生一定的刺激,從而引起人體胃腸道不適的情況出現(xiàn),因此不建議兩者一起食用。
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