鮪魚是什么魚呢?
隨著生活水平的提高，人們可以很容易地享受難以看到的成分，如各種海鮮與先進的物流系統(tǒng)進入大陸，為人們提供更多的營養(yǎng)成分選擇，海鮮種類很多，其中，金槍魚是一種大，營養(yǎng)價值高，金槍魚是什么魚？讓我們來看看下面的解釋，我希望你能理解它。
金槍魚，又稱金槍魚，是一種大型重要的遠洋商品食用魚。在世界溫水海域，它靠近鯖魚、鯖魚和鯖魚，通常與鯖魚科相同。
食用價值：
因為金槍魚必須經常保持快速游泳才能維持身體的供應，而且只在海域深處移動，所以肉嫩可口，不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人難得的健康食品。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。魚類中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需的氨基酸有8種。它還富含維生素、鐵、鉀、鈣、鎂、碘等礦物質和微量元素。EPA，又稱OMEGA3，是金槍魚特有的營養(yǎng)成分。
金槍魚在食物鏈的頂端，體內的重金屬和水銀比其他海魚高，吃得太多等于慢性自殺。
注意事項
不適合孕婦食用
金槍魚沒有被列入孕婦禁食的范圍，因為它含有較少的汞。然而，有些人認為，婦女在懷孕期間吃很多罐裝金槍魚是不好的。有些地區(qū)限制孕婦每周吃金槍魚不超過198克。汞進入孕婦體內后，會破壞胎兒的中樞神經系統(tǒng)，導致嬰兒認知能力低下。有些人認為每年大約有6萬名兒童受到汞的影響。
危害
金槍魚被工業(yè)廢物污染，導致甲基汞相關疾病的發(fā)病率增加，包括兒童發(fā)育不足。這使得金槍魚（無論是金槍魚排還是罐裝金槍魚）從菜單上消失。然而，一些病原體，如新鮮魚處理不當產生的鯖魚毒素，每年仍然感染人們的疾病。它有不同的癥狀，從頭痛到腹瀉，甚至失明。最安全的方法是冷凍魚，或者只在信譽良好的酒店食用。
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