哪些食物含蛋白質(zhì)高

博禾醫(yī)生
維持或需要獲得更多的蛋白質(zhì),最好每天或不定期攝入一些蛋白質(zhì)含量高的食物,這樣我們就需要知道什么是蛋白質(zhì)含量高的食物,以下是介紹哪些食物蛋白質(zhì)含量高。
蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些?
1.豆類食品
豆類本身是一種高蛋白植物,但未經(jīng)加工很難消化吸收。豆腐或豆?jié){一旦制成,其吸收率立即達到97%,其蛋白質(zhì)是不含膽固醇的全價蛋白質(zhì)。
2.谷類食物
谷類食品是人類膳食蛋白的主要來源,通常含有6%到10%的蛋白質(zhì),但谷類蛋白質(zhì)的共同特征是缺乏賴氨酸,因此谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不是很高。高蛋白谷類食品:小麥、薏米、小米、黑米、面條。
3.奶類食物
牛奶、羊奶等牛奶食品和乳制品含有大量蛋白質(zhì),不僅能幫助我們補充足夠的蛋白質(zhì),還能有效預(yù)防鈣缺乏。
4.蛋類食物
蛋類食品含有10%~15%的蛋白質(zhì),主要是蛋清蛋白,其次是蛋脂蛋白,其中蛋黃蛋白含量高于蛋白質(zhì),但需要注意的是,蛋黃可以含有300毫克膽固醇,一天不宜多吃。蛋白質(zhì)蛋:雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋。
5.堅果食品
堅果食品一般富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素,其中蛋白質(zhì)含量為15%至25%。多吃堅果對生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的效果。含蛋白質(zhì)的堅果食品:花生、核桃、榛子、杏仁。
6.魚類食物
魚類蛋白質(zhì)含量為15%~20%,因為魚類肌肉組織的肌纖維較短,含水量豐富,容易被消化吸收。含蛋白質(zhì)的魚:各種深海魚、蝦、蟹
7.肉類食物
肉類食品中蛋白質(zhì)含量為10%~20%,必需氨基酸種類齊全,數(shù)量充足,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。含蛋白質(zhì)的肉類:牛肉、羊肉、狗肉和豬肉。
以上是關(guān)于哪些食物含有高蛋白質(zhì)的知識。我希望今天分享的內(nèi)容能對你有所幫助。祝你生活愉快,身體健康。
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