西洋參對老年人具有補氣養(yǎng)陰、增強免疫力和改善疲勞的作用，適合體質(zhì)虛弱、易疲勞的群體。主要功效包括調(diào)節(jié)血糖、保護心血管和延緩衰老，但需注意體質(zhì)差異和適量原則。

1. 補氣養(yǎng)陰

西洋參性涼味甘，含有人參皂苷、多糖等活性成分，能緩解氣陰兩虛導(dǎo)致的口干、乏力。老年人每日可取3-5克切片含服或泡水，搭配麥冬效果更佳。陰虛火旺者更適合西洋參而非溫燥的紅參。

2. 調(diào)節(jié)免疫功能

研究顯示西洋參中的Rb1皂苷可提升NK細(xì)胞活性，建議免疫力低下者每周飲用2-3次西洋參雞湯。將5克西洋參與枸杞10克、雞肉200克燉煮，適合術(shù)后恢復(fù)期老人，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停服用。

3. 心血管保護

西洋參的抗氧化成分能降低血液黏稠度，高血壓患者可嘗試西洋參山楂茶：取3克西洋參片與10克山楂沸水沖泡。臨床數(shù)據(jù)表明連續(xù)服用三個月可使收縮壓平均下降5-8mmHg，配合低鹽飲食效果更顯著。

4. 抗疲勞應(yīng)用

針對慢性疲勞綜合征，推薦西洋參含片與適度運動結(jié)合。實驗證明運動員服用西洋參提取物后血乳酸清除率提升15%，老年人可采用晨起含服1-2片（每片含生藥0.5克），配合八段錦鍛煉效果更佳。

5. 認(rèn)知功能改善

西洋參中的Rg1成分具有神經(jīng)保護作用，輕度認(rèn)知障礙患者可每日服用含200毫克西洋參提取物的制劑。韓國研究表明持續(xù)6個月服用能提升MMSE量表評分1-2分，建議搭配核桃等健腦食物。

老年人使用西洋參需把握個體化原則，每日用量不超過6克，持續(xù)服用2-3周后應(yīng)間隔5-7天。存在糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病者需監(jiān)測血糖血壓變化，服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。優(yōu)質(zhì)西洋參以紋理細(xì)密、斷面黃白者為佳，儲存時需密封防潮。