缺鐵性貧血患者補(bǔ)血最快需通過飲食補(bǔ)充血紅素鐵和維生素C,同時配合醫(yī)生建議的鐵劑治療。動物肝臟、紅肉、血制品是補(bǔ)鐵首選,搭配維生素C豐富的果蔬可提升吸收率。
1. 血紅素鐵食物
血紅素鐵存在于動物性食物中,吸收率高達(dá)15-35%。豬肝每100克含鐵22.6毫克,建議每周食用2次,每次50克。牛肉瘦肉部位含鐵3.3毫克/100克,可每日適量攝入。鴨血鐵含量30.5毫克/100克,適合涮煮或做湯。
2. 非血紅素鐵強(qiáng)化
植物性食物需搭配維生素C促進(jìn)吸收。黑木耳干品含鐵97.4毫克/100克,泡發(fā)后涼拌時加檸檬汁。菠菜焯水后與彩椒同炒,維生素C可使鐵吸收率提升3倍。強(qiáng)化鐵早餐谷物選擇含鐵量>18mg/100g的產(chǎn)品。
3. 鐵劑補(bǔ)充方案
蛋白琥珀酸鐵每日40-80mg對胃腸刺激較小,建議餐前1小時服用。多糖鐵復(fù)合物每日150-300mg,需避免與鈣片同服。注射用蔗糖鐵適用于嚴(yán)重貧血,需在醫(yī)院完成靜脈輸注。
4. 飲食禁忌事項(xiàng)
濃茶咖啡中的多酚會抑制鐵吸收,用餐前后1小時避免飲用。牛奶等高鈣食品應(yīng)與補(bǔ)鐵餐間隔2小時。粗纖維食物每日不超過30克,過量膳食纖維會干擾礦物質(zhì)吸收。
缺鐵性貧血患者應(yīng)堅(jiān)持3-6個月的鐵劑治療,即使血紅蛋白恢復(fù)正常仍需繼續(xù)補(bǔ)足儲存鐵。每月監(jiān)測血常規(guī),血清鐵蛋白維持在50μg/L以上可預(yù)防復(fù)發(fā)。長期素食者建議每半年檢測鐵代謝指標(biāo),孕期女性需特別注意增加鐵攝入量。