肝內(nèi)膽管結(jié)石飲食原則有哪些
關(guān)鍵詞：
結(jié)石
肝內(nèi)膽管結(jié)石患者需遵循低脂高纖、定時定量、均衡營養(yǎng)的飲食原則，具體包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、保持水分充足。
1、控制脂肪：
每日脂肪攝入量應低于40克，避免油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂食物。脂肪過量可能刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛，建議選用橄欖油、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食材，烹調(diào)方式以蒸煮為主。
2、高纖飲食：
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及芹菜、南瓜等蔬菜。膳食纖維可促進膽汁排泄，減少膽固醇沉積，但急性發(fā)作期需暫時減少粗纖維攝入以防腸道過度蠕動。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白：
每日蛋白質(zhì)供給按每公斤體重1-1.2克計算，推薦雞蛋清、脫脂牛奶、淡水魚肉等易消化蛋白。適量蛋白質(zhì)有助于肝細胞修復，但需避免過量攝入紅肉及加工肉制品增加代謝負擔。
4、忌刺激性食物：
嚴格禁酒并限制辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，咖啡因飲品每日不超過200毫升。這些物質(zhì)可能引發(fā)Oddi括約肌痙攣導致膽汁淤積，同時需注意避免過冷或過燙食物刺激消化道。
5、足量飲水：
每日飲水2000毫升以上，可分次飲用溫開水或淡綠茶。充足水分有助于稀釋膽汁濃度，餐前半小時飲水200毫升可促進膽汁排放，但需避免一次性大量飲水增加胃部壓力。
患者應建立規(guī)律的三餐習慣，避免暴飲暴食或長時間空腹?？蛇m當增加維生素K含量豐富的菠菜、西蘭花等綠葉菜，預防凝血功能障礙。餐后30分鐘進行散步等低強度運動有助于膽汁排空，若出現(xiàn)持續(xù)性右上腹痛或黃疸需立即就醫(yī)。日常飲食記錄有助于識別個體敏感食物，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜。
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