胃癌在日常飲食中應(yīng)該注意什么
關(guān)鍵詞：
胃癌
胃癌患者在飲食中需注意選擇易消化、高營養(yǎng)的食物，避免刺激性食物，主要有少量多餐、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制腌制食品、控制進(jìn)食溫度、增加膳食纖維攝入等方式。
1、少量多餐
胃癌患者胃腸功能較弱，建議每日進(jìn)食5-6次，每次攝入量控制在100-200克。可選擇軟爛的粥類、面條等主食，搭配蒸蛋、豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)。兩餐之間可補(bǔ)充藕粉、米糊等流質(zhì)食物，避免空腹?fàn)顟B(tài)加重胃黏膜刺激。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、蝦仁等低脂高蛋白食材，采用清蒸、水煮等烹飪方式。每日蛋白質(zhì)攝入量需達(dá)到1.2-1.5克/公斤體重，可搭配乳清蛋白粉補(bǔ)充。避免紅肉、動物內(nèi)臟等高脂肪蛋白質(zhì)來源，減少消化負(fù)擔(dān)。
3、限制腌制食品
嚴(yán)禁食用臘肉、咸魚、泡菜等含亞硝酸鹽的食物，這類物質(zhì)會加重胃黏膜損傷。日常調(diào)味可用新鮮蔥姜蒜替代醬料，食鹽每日攝入不超過5克。注意查看食品標(biāo)簽，避免隱藏的腌制成分如醬油、豆瓣醬等。
4、控制進(jìn)食溫度
食物溫度應(yīng)保持在40-50℃之間，過熱會刺激術(shù)后吻合口，過冷易引發(fā)胃腸痙攣。流質(zhì)食物可自然冷卻至溫?zé)釥顟B(tài)，固體食物建議切成小塊充分散熱。禁止食用冰鎮(zhèn)飲品、火鍋等極端溫度飲食。
5、增加膳食纖維
選擇煮熟的西藍(lán)花、南瓜、胡蘿卜等低渣蔬菜，每日攝入200-300克。水果以蘋果泥、香蕉等低酸品種為主，避免帶皮、帶籽的粗纖維食物?？蛇m量添加魔芋粉、燕麥麩等可溶性膳食纖維調(diào)節(jié)腸道功能。
胃癌患者需建立規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣，餐后保持坐位30分鐘以上。所有食材應(yīng)充分烹煮至軟爛，避免生冷、堅硬、黏膩的食物。出現(xiàn)進(jìn)食后嘔吐、腹痛等癥狀時，應(yīng)及時記錄飲食內(nèi)容并反饋給主治醫(yī)生。治療期間可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜，定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo)變化。
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