晾干的馬齒莧可泡茶、煮粥或燉湯，具有清熱解毒、涼血止痢等功效。

1、泡茶飲用：

取5克干馬齒莧洗凈，沸水沖泡10分鐘后飲用，每日1-2次。馬齒莧含黃酮類物質(zhì)，能緩解咽喉腫痛，適合夏季防暑降溫。搭配菊花或金銀花增強(qiáng)清熱效果，脾胃虛寒者需加兩片生姜調(diào)和。

2、煮粥養(yǎng)生：

將20克干品與粳米同煮，水沸后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘。馬齒莧多糖成分可修復(fù)胃黏膜，改善慢性腹瀉。推薦加入山藥片健脾，或搭配赤小豆利水消腫，糖尿病患者慎加糖調(diào)味。

3、燉湯滋補(bǔ)：

與排骨或鴨肉慢燉2小時(shí)，干品用量15-20克。其ω-3脂肪酸有助于降低膽固醇，適合三高人群?？商砑予坭狡胶夂?，經(jīng)期女性避免過量食用。

4、涼拌食用：

冷水泡發(fā)4小時(shí)后切段，配蒜泥、香醋涼拌。維生素C含量是鮮品的3倍，能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。建議搭配黑木耳潤腸，虛寒體質(zhì)可淋少量花椒油暖胃。

5、制作藥膳：

與茯苓、白術(shù)等藥材配伍，文火煎煮1小時(shí)取汁。適用于濕熱型濕疹，外洗患處可止癢。內(nèi)服時(shí)需中醫(yī)辨證，孕婦禁用含馬齒莧的復(fù)方制劑。

日常食用干馬齒莧需控制單次用量在30克內(nèi)，連續(xù)服用不超過7天。搭配五禽戲鍛煉可促進(jìn)代謝，避免與寒涼食物同食。儲(chǔ)存時(shí)密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍方案。