大米中的沙子可通過(guò)篩洗結(jié)合、沉淀分離、磁吸處理、手工挑揀、工具輔助五種方法有效過(guò)濾。

1、篩洗結(jié)合：

將大米放入盆中加水浸泡，沙粒密度大于米粒會(huì)自然下沉。用手輕輕攪動(dòng)使米粒懸浮，傾斜容器讓上層米和水流入另一容器，重復(fù)3-4次可去除大部分沙粒。使用20-30目篩網(wǎng)二次過(guò)濾，細(xì)小沙粒會(huì)被攔截。

2、沉淀分離：

利用沙粒與大米沉降速度差異處理。大米倒入深桶加滿水靜置30分鐘，沙粒會(huì)快速沉底。緩慢倒出上層大米時(shí)保持桶身45度傾斜，底部5厘米含沙水層舍棄。此方法適合處理大量含沙米。

3、磁吸處理：

針對(duì)含鐵質(zhì)沙粒的特殊方法。干燥狀態(tài)下用強(qiáng)磁鐵包裹紗布，在米堆表面反復(fù)掃動(dòng)，鐵砂會(huì)被吸附。處理后的磁鐵需用清水沖洗。非鐵質(zhì)沙粒需配合其他方法，此步驟可減少30%金屬雜質(zhì)。

4、手工挑揀：

白色砧板上平鋪薄層大米，在充足光線下肉眼識(shí)別。沙粒多呈深色不規(guī)則顆粒，用鑷子逐個(gè)夾取效率較高。每次處理量控制在200克以內(nèi)，耗時(shí)約10分鐘可確保98%純凈度。

5、工具輔助：

專用米篩采用雙層不銹鋼網(wǎng)設(shè)計(jì)，上層2mm孔徑過(guò)濾秸稈，下層0.8mm攔截沙粒。電動(dòng)分選機(jī)利用氣流和振動(dòng)篩組合，每小時(shí)可處理50公斤大米，適合食堂等大量使用場(chǎng)景。

日常儲(chǔ)存大米時(shí)保持容器干燥密封，避免沙塵污染。淘米水含有維生素B1，建議快速?zèng)_洗減少營(yíng)養(yǎng)流失。處理后的米水可澆花或清潔餐具。長(zhǎng)期食用含沙食物可能損傷牙釉質(zhì)，定期檢查米缸底部有無(wú)沉積物。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買包裝米，散裝米需查看雜質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。廚房常備細(xì)孔濾網(wǎng)和廣口淺盆，突發(fā)情況時(shí)能快速處理。