誰不應(yīng)該吃韭菜?韭菜的作用是什么?

我們都知道,韭菜是我們?nèi)粘o嬍持斜容^常見的一種蔬菜,韭菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高,常吃韭菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。除此之外,韭菜還含有揮發(fā)性硫化丙烯,因此具有辣味,有促進(jìn)食欲的作用。但是,韭菜不是每個(gè)人都能吃,和其他食物一樣,也有不適合吃韭菜的人。
不適合吃韭菜的人主要有
一、愛上火的人體質(zhì)熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、口瘡等火災(zāi)癥狀。韭菜性溫,偏向溫補(bǔ),大量飲食,內(nèi)熱過多癥狀更嚴(yán)重。同時(shí),孩子抵抗力低,容易著火,最好不要吃韭菜。
二、韭菜中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但也不易消化。所以,胃潰瘍患者,腸胃不適,大便稀的人最好不要吃韭菜。否則,大量粗纖維會(huì)刺激腸壁,引起腹瀉。
三、大病初愈者,由于體制弱、消化能力差,建議也不要吃韭菜,最好多吃米粥等易消化的食物。
四、韭菜對子宮有興奮作用,準(zhǔn)媽媽們最好不要吃韭菜,以免胎動(dòng)不安。
五、韭菜容易與一些礦物質(zhì)和微量元素產(chǎn)生困難反應(yīng),影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。烹飪韭菜時(shí),首先熱水(熱水可以去除草酸)很少,老人、孩子、孕婦、缺鈣、缺鐵、缺鋅的人盡量不吃韭菜。
綜上所述,以上幾類人應(yīng)盡量避免吃韭菜,以免影響健康。值得注意的是,吃韭菜時(shí)不要和蜂蜜、白酒、菠菜一起吃。這是吃韭菜的禁忌。
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