經常吃枸杞有助于改善視力、增強免疫力、抗氧化、保護肝臟和調節(jié)血糖。枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，適量食用對健康有多重益處。

1、改善視力

枸杞含有豐富的胡蘿卜素和玉米黃質，這兩種成分有助于保護視網膜，減少藍光對眼睛的損傷。長期適量食用枸杞可能緩解視疲勞，降低年齡相關性黃斑變性的概率。枸杞中的枸杞多糖還能促進視網膜細胞修復，對長時間用眼人群有一定幫助。

2、增強免疫力

枸杞多糖是枸杞的主要活性成分，能夠刺激巨噬細胞活性，增強機體非特異性免疫功能。枸杞中的維生素C和鋅元素協(xié)同作用，可促進淋巴細胞增殖，提高抗病毒能力。體質虛弱者適量食用枸杞有助于減少感冒頻率。

3、抗氧化

枸杞含有超氧化物歧化酶和多種酚類物質，能有效清除自由基，延緩細胞氧化損傷。研究表明枸杞提取物的抗氧化能力是維生素E的數倍，長期攝入可能改善皮膚彈性，減少皺紋形成。中老年人食用枸杞有助于降低氧化應激相關疾病風險。

4、保護肝臟

枸杞中的甜菜堿和枸杞多糖具有肝細胞保護作用，能減輕酒精或藥物引起的肝損傷。動物實驗顯示枸杞提取物可降低血清轉氨酶水平，促進肝細胞再生。脂肪肝患者配合醫(yī)生治療的同時，適量食用枸杞可能輔助改善肝功能。

5、調節(jié)血糖

枸杞多糖可通過提高胰島素敏感性來改善糖代謝，對2型糖尿病患者的餐后血糖控制有一定幫助。枸杞中的鉻元素是葡萄糖耐量因子的組成部分，能增強胰島素作用效果。糖尿病患者食用枸杞需控制量，避免影響正規(guī)降糖治療方案。

建議每日食用干枸杞10-20克為宜，可直接嚼食或泡水飲用。枸杞性平偏溫，體質燥熱者應減量食用。購買時選擇顏色暗紅、顆粒飽滿的無硫熏產品，儲存時需密封防潮。慢性病患者食用枸杞前應咨詢醫(yī)生，避免與降糖藥、抗凝藥等產生相互作用。搭配菊花或決明子沖泡可中和溫熱屬性，更適合長期保健飲用。