讓寶寶吃無刺激的美味魚
魚營養(yǎng)豐富，含有15~20%易消化的魚蛋白質(zhì)，含有1~3%的脂肪多為不飽和脂肪酸，鉀、鈣、磷、碘等含量也比家畜肉含量多，非常適合嬰幼兒吃。
對吃飯尚不熟練的孩子來說，擇魚刺難度較大，父母常常要替孩子擇刺，影響進(jìn)餐的速度和氣氛，有時一些未擇干凈的魚刺還會扎傷孩子。怎樣吃魚才能又方便又安全呢？以下幾道菜可以滿足你的需求。
(1)、鲅魚線炒
原料:鲅魚200克，蔥姜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量
制作方法:
1.鲅魚去頭和內(nèi)臟用白水煮10分鐘，取出冷卻。
2.將鲅魚去骨刺，撕成碎片。
3.起油鍋，加入蔥姜蒜末炒鍋，加入鲅魚絲，炒一會兒后加入，吃鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末，稍微翻一下就行了。
營養(yǎng)成分:豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素a、B1、B2、d等。
效果:補充鈣、鐵、健腦智育、增進(jìn)食欲。
鲅魚價格便宜，刺少，除脊骨外，兩側(cè)各有兩排小刺。
(二)、三色魚丸
原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發(fā)木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。
制作方法：
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠壓成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，用火煮熟，取出。
3.切胡蘿卜、青椒、木耳。
4.從油鍋開始，在火中加入蔥姜末，加入胡蘿卜、青椒、木耳，稍微炒一下，加入多馀的肉湯。
5.胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
營養(yǎng)成分:高品質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e等營養(yǎng)物質(zhì)豐富。
效果:增強食欲，預(yù)防營養(yǎng)不良。
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